리치리치, ‘함초 숙성 치킨’ 특허 출원

[프라임경제]멀티플렉스 스타일의 치킨호프전문점 리치리치(www.irichrich.com)가 차별화된 치킨 메뉴 ‘함초 숙성 치킨’을 특허 출원하면서 브랜드 이노베이션을 마무리했다.
리치리치는 지난 3년여간 메뉴의 복합화를 통해 치킨호프와 홈 배달 서비스를 시스템적으로 접목해 왔다. 
함초는 ‘신이 내린 풀’이란 뜻으로 신초라고도 한다. 비타민, 탄수화물, 단백질, 지방과 함께 필수 영양소로 꼽히는 미네랄의 보고로 불린다.
리치리치는 안전하면서도 닭고기 자체에 함유된 육즙 보호 연구 중 함초 숙성이 육즙을 보호하고 육질을 개선해 뛰어난 맛을 유지할 수 있다는 점을 발견했다. 이에 다년간 연구 끝에 함초 진공저온 숙성법을 특허 출원했다. 목포대학교로부터 친환경 농산물인증을 받은 청정지역에서 자란 유기농 함초를 사용한다.