"입안 가득 터지는 쫄깃함"···경북문화관광공사가 추천하는 8월의 맛

친환경 청도 팽이버섯부터 '조개의 여왕' 동해안 백합까지...식감과 피서 체험을 동시에 잡은 경북 제철 미식 여행

[프라임경제] 경북문화관광공사(사장 김남일)가 8월 여름철을 맞아 지역 대표 식재료를 소개하는 미식 프로젝트 'METI'의 이번 달 주제로 '쫄깃한 식감, 그 즐거움'을 선정했다. 

경북문화관광공사 METI 8월호 메인포스터 백햅조개. ⓒ 경북문화관광공사

공사는 이번 8월호를 통해 뛰어난 씹는 맛은 물론 건강상 효능까지 풍부한 청도의 팽이버섯과 동해안의 백합조개를 여름철 대표 제철 먹거리로 조명했다.

국내 팽이버섯 총출하량의 약 25%를 담당하는 청도군은 최첨단 자동화 시설을 기반으로 한 전국 최대의 생산 거점이다. 

엄격한 위생 관리를 거쳐 국내 수급은 물론 동남아 등 해외 시장으로의 수출도 활발히 이끌고 있다.

국립농산물품질관리원의 인증을 받은 청도 팽이버섯은 무농약 친환경 방식으로 재배되어 신선도와 저장성이 우수하다.

또 팽이버섯은 풍부한 식이섬유를 함유해 장 건강과 다이어트에 도움을 주며, 베타글루칸 성분이 면역력 강화 및 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 효과적이며, 찌개, 전골, 샤브샤브는 물론 전이나 말이지 등 다양한 요리에서 특유의 톡톡 터지는 쫄깃한 식감으로 여름철 입맛을 돋운다.

포항, 영덕, 울진 등 경북 동해안 해안선을 따라 수확되는 백합조개는 풍부한 감칠맛과 탄탄한 살집 덕분에 '조개의 여왕'이라는 별칭을 지닌 여름 대표 해산물이다. 

깨끗한 동해 모래밭에서 성장해 살이 단단하며 맑고 시원한 국물 맛이 일품이다.

또한 타우린과 비타민 B12, 철분이 풍부하게 들어있어 여름철 무더위로 인한 피로를 해소하고 간 기능 개선 및 빈혈 예방에 뛰어난 효능을 보인다.

특히 여름 피서철 해변 조개잡이 체험과 연계되어 오감을 만족시키는 해양 관광 콘텐츠로 인기를 얻고 있다.

김남일 사장은 "경북은 사계절 내내 개성 넘치는 미식 자원이 샘솟는 곳"이라며 "8월 제철을 맞아 영양과 맛을 모두 갖춘 청도 팽이버섯과 동해안 백합조개를 통해 경북 미식 기행의 특별한 즐거움을 만끽해 보시길 바란다"고 전했다.