[오늘 뭐 먹지] 동서식품·엠즈씨드·상미당홀딩스 외

[프라임경제] 5월27일 식음료업계 신제품 출시·프로모션 소식.

ⓒ 동서식품

전 세계 오레오와 방탄소년단 팬을 위한 한정판 오레오 쿠키가 출시된다.

동서식품은 쿠키 브랜드 오레오가 방탄소년단(RM, 진, 슈가, 제이홉, 지민, 뷔, 정국)과 협업한 '오레오 & 방탄소년단 한정판 쿠키'를 선보인다고 27일 밝혔다. 

이번 제품은 한국 전통 간식인 호떡에서 착안한 호떡맛 쿠키다. 방탄소년단 멤버들이 제품 기획에 참여했으며, 전 세계 80여개 국가 및 지역에서 판매될 예정이다.

제품은 흑설탕이 들어간 호떡에서 영감을 받아 달콤한 크림을 적용했다. 방탄소년단 멤버들이 어린 시절 호떡과 오레오 쿠키를 즐겨 먹었던 경험도 제품 기획에 반영됐다.

쿠키 디자인에도 방탄소년단의 요소가 반영됐다. 데뷔 13주년을 기념해 출시되는 이번 제품은 멤버들이 직접 디자인한 문양을 쿠키 표면에 새겼다. 쿠키에는 멤버들의 이름, 방탄소년단 공식 응원봉인 아미밤 모양 등이 적용됐다. 또 3종의 쿠키를 모으면 소비자에게 전하는 메시지를 확인할 수 있도록 구성했다.

패키지 디자인은 한국 재래시장을 모티브로 제작됐다. 재래시장의 볼거리와 음식, 활기 있는 분위기를 시각적으로 표현한 것이 특징이다.

오레오는 이번 제품 출시와 함께 글로벌 캠페인도 진행한다. 캠페인은 전 세계 소비자들이 방탄소년단에게 디지털 편지를 보내는 방식으로 운영된다.

더 키친 일뽀르노 코엑스점 전경. ⓒ 엠즈씨드

매일유업(267980)관계사 엠즈씨드가 운영하는 정통 나폴리 이탈리안 레스토랑 '더 키친 일뽀르노'가 코엑스몰 봉은사역 인근에 신규 카페테리아 타입 매장을 연다.

이번 매장은 코엑스 상권 특성을 반영해 기획됐다. 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 '나폴리 푸드'를 콘셉트로 내세웠다. 인근 직장인을 겨냥해 테이크아웃과 간편식 메뉴를 강화했다. 화덕 피자와 파스타 등 매장에서 식사를 원하는 고객을 위한 메뉴도 함께 마련했다.

대표 메뉴는 이탈리아 나폴리 지역의 스트리트 푸드인 '파누쪼(Panuozzo)'다. 파누쪼는 화덕에서 구운 피자 도우를 반으로 접고, 그 안에 다양한 재료를 채워 먹는 나폴리식 샌드위치다. 일반 샌드위치보다 크기가 크고 포만감이 높은 것이 특징이다.

더 키친 일뽀르노는 화덕 도우에 까쵸카발로 치즈, 소프리토 소스 등을 더해 나폴리식 맛을 구현했다. 현지 식재료와 조리 방식을 활용해 기존 레스토랑의 정체성을 유지하면서도, 간편하게 즐길 수 있는 메뉴로 구성했다.

더 키친 일뽀르노는 앞으로도 상권 특성에 맞춘 다양한 형태의 매장을 선보이며 브랜드 경쟁력을 강화할 계획이다.

ⓒ 상미당홀딩스

상미당홀딩스가 행복한재단과 함께 장애인 바리스타를 대상으로 커피 기술교육을 진행했다.

이번 교육은 지난 26일 서울 동작구 신대방동 비알코리아 아카데미에서 열렸다. 교육에는 종로장애인복지관과 서초구립한우리보호작업장 소속 장애인 바리스타 6명이 참여했다.

참가자들은 비알코리아 교육팀 전문 강사에게 음료 제조법과 커피머신 관리법 등을 배웠다. 에스프레소 추출, 우유 스팀 원리 등 실무 중심 교육도 진행됐다. 이를 통해 커피 제조 과정에 대한 이해를 높였다.

이번 프로그램은 장애인이 바리스타 직무를 통해 안정적으로 일하고 자립할 수 있도록 돕는 '행복한베이커리&카페' 사업의 일환으로 마련됐다.

상미당홀딩스는 사회공헌 사업인 '행복한베이커리&카페'를 통해 장애인직업재활시설의 카페 개점과 운영을 지원해왔다. 누적 후원금은 30억원 규모다. 이와 함께 기술교육, 매장 점검, 자문 등 현장 지원 활동도 이어가고 있다.

진로(JINRO) X LA다저스 한정판(참이슬, 레몬, 복숭아, 자몽) 4종 제품 이미지. ⓒ 하이트진로

하이트진로(000080)가 미국 메이저리그(MLB) 구단 LA다저스와 협업한 첫 소주 제품을 선보인다.

하이트진로는 '진로(JINRO) X LA다저스' 한정판을 출시한다고 밝혔다. 이번 제품은 LA다저스와 협업한 첫 소주 제품이다. 앞서 하이트진로는 LA다저스 협업 맥주 한정판 제품을 세 차례 출시한 바 있다.

이번 한정판은 참이슬 후레쉬와 과일 리큐르 6종으로 구성됐다. 과일 리큐르는 자몽, 복숭아, 딸기, 청포도, 자두, 레몬 등이다. 제품은 6월부터 캘리포니아 남부지역 주요 한인 마트와 현지 유통 채널을 중심으로 판매될 예정이다.

하이트진로는 이번 협업을 통해 LA다저스의 현지 인지도와 진로의 글로벌 브랜드 경쟁력을 결합한다는 계획이다. 이를 바탕으로 현지 소비자와의 접점을 넓히고, 진로 브랜드 인지도를 높인다는 전략이다.

한정판 출시를 기념한 기획 패키지도 선보인다. 기획 패키지는 과일 리큐르 3종 각 2병씩 총 6병과 LA다저스 컬래버레이션 소주잔 1개로 구성됐다.

하이트진로는 LA다저스 홈경기 일정에 맞춰 다저스타디움 현장 이벤트도 운영한다. 현장에서는 두꺼비 키링 증정 이벤트 등을 진행해 현지 소비자와 관광객을 대상으로 브랜드 체험 기회를 제공할 예정이다.

ⓒ 던킨

던킨이 오는 28일 하루 동안 5월 'DDAY(디데이)' 프로모션을 진행한다. 행사 당일 최대 50% 상당의 혜택을 제공한다.

'DDAY'는 던킨의 이니셜 'D'를 활용한 브랜드 데이 행사다. 매월 하루 동안 던킨 전 품목을 혜택가에 제공한다. 지난해 12월 처음 선보인 이후 매월 진행되고 있다.

이번 프로모션은 해피포인트 앱 이용 고객을 대상으로 할인과 추가 적립 혜택을 제공한다.

던킨은 28일 오전 9시부터 해피포인트 앱에서 해피쿠폰을 선착순으로 제공한다. 해당 쿠폰을 사용하면 1만2000원 이상 구매 시 4800원 할인을 받을 수 있다.

해피쿠폰 사용 고객 중 추첨을 통해 1200포인트의 해피포인트도 추가 지급한다. 쿠폰 할인과 포인트 적립을 합산하면 1만2000원 구매 기준 최대 6000원 상당의 혜택을 받을 수 있다.

포인트 추가 적립은 만 19세 이상 고객을 대상으로 한다. 포인트는 6월11일 자동 적립될 예정이다.

네이버페이 이용 고객은 별도 쿠폰 없이 혜택을 받을 수 있다. 행사 당일 네이버페이 QR 결제수단인 머니, 포인트, 카드로 1만2000원 이상 결제하면 최대 4800원, 40% 할인이 적용된다.

모든 혜택은 행사 당일 1인 1회 적용된다. 다른 쿠폰과 중복 사용할 수 없다.

ⓒ CJ프레시웨이

CJ프레시웨이(051500)가 식자재를 공급하는 병원 고객사를 대상으로 온라인 실무 교육을 진행한다. 교육은 의료기관 인증 및 적정성 평가 대응을 지원하기 위해 마련됐다.

의료기관 인증제도는 의료기관이 환자 안전과 의료 서비스의 질을 높이도록 유도하는 제도다. 의료소비자에게 양질의 의료서비스를 제공하기 위한 목적도 있다.

인증 평가는 의료기관 운영 전반을 대상으로 한다. 환자 안전, 시설·환경 관리, 의료정보 관리뿐 아니라 영양 및 급식 관리 등 병원 운영과 관련된 영역도 평가 대상에 포함된다.

현재 요양병원 등을 제외한 상당수 의료기관은 자율 신청 방식으로 인증제도에 참여하고 있다. 다만 병원급 의료기관의 인증 의무화와 의료기관 정보보안 관리 체계 강화를 담은 '의료법 일부개정법률안'이 지난 4월 발의됐다. 이에 따라 의료기관의 운영 체계 정비와 평가 대응 역량 확보 필요성이 커지고 있다.

CJ프레시웨이는 고객사의 병원 운영을 지원하기 위해 전문가 초빙 교육을 진행한다. 교육은 온라인 생방송 방식으로 두 차례 열린다.

1차 교육은 5월28일 병원 영양사를 대상으로 진행된다. 인증 평가에서 요구되는 영양·급식 관리 실무를 중심으로 구성했다.

2차 교육은 6월17일 요양병원 전 부서를 대상으로 실시된다. 요양병원 적정성 평가 대응을 위한 부서별 핵심 준비 사항을 다룬다.

이번 교육에서는 최신 평가 기준과 부서별 대응 방향을 안내한다. 우수 운영 사례 등 현장에서 활용할 수 있는 정보도 제공할 예정이다. 요양병원의 역할이 기존 돌봄 중심에서 환자 안전과 의료 질 관리 중심으로 확대되는 흐름을 반영했다.

CJ프레시웨이는 앞으로도 식자재 공급을 넘어 병원 운영에 필요한 솔루션을 제공하는 파트너 역할을 확대할 계획이다. 병원 급식 운영 노하우와 식자재 유통 역량을 바탕으로 고객사의 운영 효율화와 서비스 품질 향상을 지원한다는 방침이다.

ⓒ 롯데칠성음료

롯데칠성음료(005300)가 EBS, 초록우산과 공동 기획·제작한 어린이 환경교육 뮤지컬 '최고다! 호기심딱지'를 선보인다.

공연은 5월29일 일산 EBS 스페이스 공감과 6월5일 대전 평송청소년문화센터에서 진행된다.

롯데칠성음료는 환경의 날인 6월5일을 맞아 어린이에게 환경교육 기회를 제공하기 위해 이번 뮤지컬 제작에 참여했다.

이번 공연은 EBS 인기 프로그램 '최고다! 호기심딱지'를 각색한 작품이다. 롯데칠성음료의 환경지킴이 캐릭터 '이다'가 이야기 전반에 등장해 환경보호 메시지를 전달한다.

뮤지컬은 호기심이 사라진 동화나라를 배경으로 한다. 악당 '도파민 여왕'에 맞서는 '호떡'과 '호빵' 남매의 여정을 그린다. 공연에는 '잠자는 숲 속의 공주', '이상한 나라의 앨리스' 등 어린이에게 익숙한 동화 캐릭터도 등장한다.

각 에피소드에서는 일상 속 환경보존 실천 방법을 관객과 소통하며 소개한다.

롯데칠성음료의 환경지킴이 캐릭터 '이다'는 호떡, 호빵 남매가 위기에 처한 상황에서 등장한다. "톡톡 팡팡 탄산파워!"라는 대사를 통해 어린이 관객의 참여를 유도한다. 또 등장 캐릭터들과 함께 물 절약과 올바른 분리배출 방법을 설명한다.

공연 시작 전 로비에서는 어린이 체험 프로그램도 운영한다. '환경교육 OX퀴즈', '컬러링북 색칠놀이' 등을 통해 환경보존 실천 방법을 배울 수 있도록 구성했다.

롯데웰푸드 마가렛트 제품 모음(왼쪽부터 오리지널, 구운모카, 호두과자맛). ⓒ 롯데웰푸드

롯데웰푸드(280360)의 비스킷 브랜드 '마가렛트'가 디저트 브랜드 '복호두'와 협업한 신제품 '마가렛트 호두과자맛'을 출시한다고 밝혔다.

이번 제품은 롯데웰푸드가 올해 새롭게 선보이는 '마가렛트가 찾아가는 카페 여행(마카행)' 프로젝트의 첫 번째 제품이다. '마카행'은 전국 디저트 브랜드와 카페의 대표 메뉴를 마가렛트 스타일로 재해석해 시즌 한정 제품으로 선보이는 프로젝트다. 최근 SNS를 중심으로 디저트 문화가 확산하는 트렌드를 반영해 기획됐다.

이번 협업은 소비자 참여 방식으로 진행됐다. 롯데웰푸드는 공식 인스타그램을 통해 소비자 추천을 받은 뒤 최종 투표를 거쳐 협업 브랜드로 복호두를 선정했다.

복호두는 호두과자와 앙버터를 결합한 메뉴를 대표 제품으로 운영하고 있는 디저트 브랜드다.

'마가렛트 호두과자맛'은 복호두의 대표 메뉴인 '팥 호두과자'의 맛을 구현한 제품이다. 마가렛트 특유의 식감에 팥앙금을 더했고, 호두과자의 고소한 풍미를 살렸다.

패키지 디자인에는 복호두 캐릭터 '호복이'와 '보코'를 적용했다. 브랜드 대표 색상인 연노랑색을 활용했으며, 마카행 프로젝트 로고도 함께 넣어 시리즈 제품임을 강조했다.

제품은 176g(8봉입)과 352g(16봉입) 두 가지 규격으로 출시된다. 시즌 한정 물량으로 판매될 예정이다.

롯데웰푸드는 이번 협업을 통해 디저트형 제품 라인업을 확대하고, 젊은 소비층과의 접점을 넓힌다는 계획이다.

퀴진케이 'K-스타쥬(Stage)' 6기 모집 포스터 이미지. ⓒ CJ제일제당

CJ제일제당(097950)이 한식 파인다이닝 실습 프로그램 'K-스타쥬(Stage)' 6기 참가자를 모집한다.

'K-스타쥬'는 CJ제일제당의 K-푸드 인재 육성 플랫폼 '퀴진케이(Cuisine. K)' 대표 프로그램이다. 국내 한식 파인다이닝 레스토랑에서 실무 경험을 제공해 차세대 셰프 육성을 지원한다.

프로그램은 참가자들이 한식에 대한 이해를 넓히고 파인다이닝 운영 노하우를 익힐 수 있도록 기획됐다.

이번 6기에는 역대 가장 많은 9개 레스토랑이 참여한다. 참여 레스토랑은 모두 미쉐린 스타를 받은 한식 파인다이닝 업장이다.

국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑 '밍글스'를 비롯해 미쉐린 1스타 '온지음', '이스트', '빈호'가 처음으로 프로그램에 참여한다. 미쉐린 2스타 '정식당'과 미쉐린 1스타 '레스토랑 주은', '솔밤', '소울 다이닝', '레스토랑 산'도 이전 기수에 이어 참여한다.

참가자는 서류와 면접 전형을 거쳐 선발된다. 선발된 인원은 각 레스토랑에 배정돼 3개월간 유급 인턴십을 진행한다.

참가자들은 한식을 새롭게 해석하고 구현하는 과정을 직접 경험하게 된다. 이와 함께 레스토랑별 운영 방식과 서비스 노하우 등 파인다이닝 실무 전반을 배울 수 있다.

CJ제일제당은 이번 6기 프로그램에서 교육 프로그램도 확대 운영한다. 전문가 교육과 연구소 프로그램, 미식 투어 등을 매달 1회씩 진행할 예정이다. 우수 참가자에게는 퀴진케이 알럼나이 셰프로 활동할 수 있는 기회도 제공한다.

K-스타쥬는 2023년 퀴진케이 출범과 함께 시작됐다. 현재까지 총 26명의 수료생을 배출했다. 일부 참가자는 인턴십 종료 후 실습 레스토랑에 정규직으로 채용됐다.

6기 참가 접수는 6월5일까지 퀴진케이 공식 홈페이지에서 진행된다. 조리 관련 학력이나 레스토랑 실무 경력 2년 이상을 보유한 청년이라면 지원할 수 있다.

ⓒ 제너시스BBQ 그룹

치킨 프랜차이즈 BBQ를 운영하는 제너시스BBQ 그룹이 베트남 호찌민에 신규 매장을 열었다.

제너시스BBQ 그룹은 최근 베트남 호찌민시 푸뉴언(Phú Nhuận) 지역 판실롱(Phan Xích Long) 거리에 'BBQ 판실롱점'을 오픈했다고 밝혔다.

호찌민은 베트남 최대 경제도시이자 주요 소비 시장으로 꼽힌다. 유통·외식·프랜차이즈 산업이 활발하게 성장하고 있으며, 젊은 인구 비중이 높아 글로벌 외식 브랜드의 주요 진출 지역으로 주목받고 있다.

금융·상업과 제조업, 물류·무역, 관광·서비스 산업뿐 아니라 IT·스타트업 산업도 빠르게 성장하고 있다. 이를 기반으로 글로벌 외식 브랜드 간 경쟁도 확대되는 추세다.

'BBQ 판실롱점'은 약 317㎡(약 96평) 규모로 조성됐다. 총 94석 규모의 캐주얼 다이닝 레스토랑(CDR) 형태 매장이다.

매장은 판실롱 거리 중심 상권에 위치해 있다. 현지 중산층과 젊은 소비층, 가족 단위 고객 유입이 활발한 지역이라는 설명이다.

판실롱 거리는 최근 카페와 브런치 매장, 외식 브랜드가 들어서며 호찌민 내 주요 상권으로 성장한 지역이다. 관광객 중심 상권과 달리 현지 소비층을 기반으로 형성된 생활형 F&B 상권으로 알려져 있다.

BBQ는 기존 하노이를 중심으로 북부 지역에서 40여 개 매장을 운영해왔다. 이번 호찌민 진출을 계기로 베트남 남부 지역과 동남아 시장 확대에도 속도를 낸다는 계획이다.

BBQ 판실롱점에서는 골든프라이드치킨, 시크릿소스치킨, 소이갈릭스 등 대표 치킨 메뉴를 판매한다. 이와 함께 떡볶이, 김치볶음밥, 돌솥비빔밥, 소떡소떡, 치즈볼 등 K-푸드 메뉴도 함께 운영한다.

BBQ는 치킨과 한식 메뉴를 함께 구성해 현지 소비자들이 다양한 한국 식문화를 경험할 수 있도록 했다고 설명했다.

KGC가 농촌진흥청과 'K-인삼 및 농생명자원의 사업화'를 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.

협약식은 지난 26일 KGC 과천사옥에서 진행됐다. 양측은 이번 협약을 통해 △신규 기능성 소재 탐색 △건강기능식품 소재 개발 △국내 농생명자원 생산기술 개발 등 3개 분야에서 공동 연구와 사업화를 추진한다.

우선 기능성 소재 관련 연구 성과와 데이터, 산업 동향 등을 공유하는 협력 체계를 구축한다. 이를 바탕으로 신규 소재 발굴과 활용 방안을 함께 모색할 계획이다.

특히 인삼을 비롯한 농생명자원의 기능성과 산업적 활용 가치를 높이기 위한 협력을 강화한다는 방침이다.

양측은 신규 건강기능식품 기능성 소재의 효능 규명과 상용화를 위한 공동 연구도 진행한다. KGC는 '정관장' 브랜드를 통해 축적한 연구 역량과 글로벌 시장 경험을 기반으로 기능성 원료 개발과 사업화를 지원할 예정이다.

이와 함께 국내 농생명자원의 안정적인 생산과 수급 체계 구축을 위한 생산기술 개발 및 보급에도 협력한다. 이를 통해 국내 농생명자원 산업 경쟁력을 높이고, 국내 소재의 산업화를 확대한다는 계획이다.

ⓒ 풀무원식품

풀무원(017810)식품이 프리미엄 디저트 브랜드 '노티드'와 협업한 신제품 '두부도넛'을 출시했다.

풀무원식품은 오는 7월7일까지 전국 노티드 매장에서 협업 메뉴를 판매한다고 밝혔다.

이번 신메뉴는 반죽과 크림에 풀무원의 '고농도 진한 두부'를 사용한 것이 특징이다. 두부의 고소하고 담백한 맛을 살리고, 부드러운 크림 풍미를 더했다.

양사는 이번 협업을 통해 두부를 활용한 디저트 메뉴 3종을 선보인다. 제품은 △두유 글레이즈 두부넛 △피넛버터 글레이즈 두부넛 △두부크림 네모네모 두부넛으로 구성됐다.

'두유 글레이즈 두부넛'은 두부의 담백한 풍미와 부드러운 빵 식감을 강조한 메뉴다.

'피넛버터 글레이즈 두부넛'은 피넛버터 글레이즈를 더해 고소한 땅콩 풍미를 살렸다.

'두부크림 네모네모 두부넛'은 두부를 연상시키는 사각 형태가 특징이다. 빵 안에는 두부크림을 넣어 고소한 맛을 구현했다.

이번 메뉴에 사용된 '고농도 진한 두부'는 풀무원이 지난달 출시한 프리미엄 두부 제품이다. 고농도 콩물을 사용해 콩 본연의 맛과 풍미를 강화한 것이 특징이다.

제품은 '진한 두부', '순두부', '연두부' 등 3종과 '고농도 진한 다용도 두부' 라인업으로 운영되고 있다.

ⓒ 팀홀튼

캐나디안 커피 하우스 팀홀튼(Tim Hortons)은 신제품 '메이플 피칸 버터 타르트'를 출시했다고 밝혔다.

'메이플 피칸 버터 타르트'는 바삭한 페이스트리와 촉촉한 필링의 식감 대비를 강조한 제품이다. 일반적으로 단단한 형태의 타르트와 달리, 페이스트리 안에 부드러운 필링을 채운 것이 특징이다.

제품 상단에는 메이플 시럽을 입힌 피칸을 올렸다. 달콤함과 고소한 풍미를 함께 구현해 한국 소비자 취향을 반영했다는 설명이다.

버터 타르트는 캐나다를 대표하는 전통 디저트다. 캐나다 온타리오주 미들랜드에서는 매년 '버터 타르트 페스티벌'이 열리고 있으며, 약 6만 명이 방문하는 행사로 알려져 있다.

팀홀튼은 1980년대부터 버터 타르트를 판매해왔다. 해당 메뉴는 현지 고객 대상 '다시 만나고 싶은 클래식 메뉴' 투표에서 1위를 기록한 바 있다.

팀홀튼은 이번 신제품 출시와 함께 디저트 라인업 확대에도 나선다. 커피와의 페어링을 고려해 스콘과 케이크 제품군도 순차적으로 선보일 예정이다.

출시 예정 제품은 △버터 밀크 스콘 △솔티 메이플 스콘 △클래식 치즈 케이크 △티라미수 가또 쇼콜라 △헤이즐넛 초콜릿 케이크 △얼그레이 쉬폰 케이크 등이다.

ⓒ 일동후디스

일동후디스가 고단백 음료 '하이뮨 울트라 49g 블랙초코'를 출시했다고 밝혔다.

신제품은 1회 섭취 기준 단백질 49g을 함유한 제품이다. 운동 직후 단백질 보충이 필요한 소비자와 고단백 음료 수요를 겨냥해 기획됐다.

'하이뮨 울트라'에는 빠른 흡수를 돕는 WPC 단백질과 지속적으로 아미노산을 공급하는 뉴질랜드산 MPC 단백질이 함께 적용됐다. 일동후디스는 두 단백질을 배합해 제품을 설계했다고 설명했다.

제품에는 류신, 이소류신, 발린 등 BCAA 9900mg이 포함됐다. 또 필수 아미노산 9종 총 2만1000mg과 아르기닌 2000mg도 함유했다. 이와 함께 비타민과 미네랄 4종도 담았다.

당류는 1g 미만으로 설계했으며, 무설탕·저지방 제품으로 출시됐다. 열량은 250kcal다.

제품은 블랙초코 맛으로 선보인다. 고단백 음료 특유의 텁텁한 식감을 줄이고 부드러운 목넘김을 구현한 것이 특징이라고 회사 측은 설명했다.