‘위탁직영점제’, "차별화로 불황 넘는다"

	▲ 사진설명 : 완산골명가의 '전주콩나물국밥'

[프라임경제] 성공창업 대열에 들어서있는 외식프랜차이즈 업체들을 살펴보면 한결같이 본사에 대한 높은 신뢰도를 자랑한다. 창업의 기본적인 목표가 안정적인 수익율 보장인 만큼 본사의 체계적이고 현실적인 지원은 성공적인 가맹점 운영의 핵심이 된다. 이 때문에 본사와 가맹점간의 신뢰로 완성되는 운영방식인 ‘위탁직영점제’가 불황에 창업자들로부터 각광을 받고 있다. 

정통 전주콩나물국밥 전문점 ‘완산골명가(www.wansangol.com)’는 전통 한식의 맛과 함께 본사의 신뢰도 높은 지원을 통한 ‘위탁직영점제’ 차별화로 큰 호응을 얻고있는 프랜차이즈 업체 중 하나다. 가맹점주의 수익금 지급 방식은 크게 수익보장제와 순수 런닝개런티로 나뉜다.

가계운영에 서툰 초보창업자 및 주부들도 어렵지 않게 창업을 준비할 수 있으며, 집에서도 웹 카메라를 통해 매장상황을 수시로 확인할 수 있어 멀리서도 매장 파악이 가능해 투잡을 고려하고 있는 사람들에게도 안성맞춤이다.

완산골명가 선릉점 오만열 사장은 “직접 운영을 하지 않고 믿고 맡겨야 하기에 체인 본사에 대한 신뢰가 무엇보다 중요하다”며 “완산골명가의 운영노하우나 재정능력, 경쟁력 등의 높은 신뢰감이 위탁운영을 하게 된 결정적인 역할을 했다”고 말했다.

완산골명가의 대표메뉴는 ‘콩나물 국밥’. 국물을 너무 팔팔 끓이지 않는 전주 남부식 콩나물 국밥을 그대로 계승해 깔끔하고 개운한 국물 맛이 일품이다. 또 다른 대표메뉴인 전주떡갈비비빔밥은 궁중떡갈비와 7가지 웰빙 야채들이 조화를 이뤄 전주비빔밥의 맛을 한 단계 업그레이드 했다.

이외에도 콩나물해장국, 콩나물황태국밥 등 식사메뉴와 묵은지매운갈비찜과 완산골떡갈비 등 안주메뉴도 함께 맛볼 수 있다. 또한 최근 선보인 끓일수록 깊은 맛이 우러나오는 ‘해물 매운 갈비찜’, 단호박의 달콤함과 치즈의 고소함이 어우러진 ‘치즈 단호박 갈비찜’ 등도 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.

한편 완산골명가는 티백 하나로 50인분의 국물을 만들 수 있는 국밥용 티백을 특허 출원해 화제가 되고 있다. 이 특수 티백은 멸치, 건새우, 다시마 등 해산물을 건조 및 가공해 만든 것으로 끓는 물에 20분 정도 넣으면 육수가 완성된다. 이 때문에 전문 주방장이 따로 필요 없고 조리시간 또한 단축돼  외식창업자 사이에서 큰 호응을 얻고 있다. (문의: 02-553-2813)

▶위탁직영점? 창업자금의 일부 또는 전액을 가맹점주가 투자하고 약정한 기간 동안 본사가 운영을 맡아서 수익을 나누는 형태의 직영점을 말한다.