유제품 연구 석학 콜린 프로서 박사 내한 강연

[프라임경제]산양유 연구에 대한 세계적인 권위자 콜린 프로서 박사(Dr. Colin Prosser)가 한국에 왔다.

2003년 국내 최초 청정지역 뉴질랜드 사계절 자연방목 산양유로 만든 ‘후디스 산양유아식’ 출시로 화제를 모았던 친환경 유아식 전문기업 일동후디스㈜(대표 이금기)가 지난 9월 25일 주최한 ‘후디스맘 임신출산교실’에서 『아토피, 알레르기 아기를 위한 건강한 먹거리』와 『산양유의 영양학적 특성과 의미』에 대한 강연을 펼쳤다. 이번 강연회에는 최근 중국분유 파동으로 어떤 분유를 먹여야 좋을지 고민하는 예비산모 및 임산부 200여명이 참석해 성황을 이뤘다.

특히, 이번 강연에서 콜린 프로서 박사는 아기에게는 엄마의 모유가 가장 좋으나 (모유를 먹일 수 없어)조제분유를 먹여야 되는 아기에 대한 조언을 역설하며, 모유 대체식으로 산양유로 만든 조제분유의 영양학적 우수성을 피력했다.

“산양유는 (젖소)우유와 달리 모유와 동일한 유즙방식으로 분비되어서 생리활성물질인 뉴클레로타이드, 폴리아민, 타우린 등 모유의 기능성분이 함께 생성된다. 또한 산양유에는 위산과 만나면 응고(Curd)되어 소화가 어려운 αS1-카제인이 거의 없고 알레르기의 원인이 되는 β-락토글로블린이 (우유로 만든 조제분유에 비해)적어서 알레르기 염려가 적다. 특히 소화가 어려운 단백질이 거이 없고 유지방의 크기가 작으며 모유와 비슷한 지방구성으로 소화흡수가 빠른 점이 특징으로 소화불량이나 영아산통 등 소화장애와 아토피, 알레르기가 있는 아기들에게 도움을 준다”고 말했다.

콜린 프로서 박사는 뉴질랜드 국립 오클랜드대학교 병원 임상연구 및 세계적인 학술지에 발표된 ‘산양분유와 일반조제분유의 비교’ 연구결과를 통해 산양분유를 먹은 아기의 영양상태의 우수성을 입증한 바 있다.