양돈자조금관리위원회, ‘라퀴진 요리강좌’

[프라임경제]올 여름 입맛을 살리고 영양을 챙기는 일석이조 요리법은 무엇일까? 양돈자조금관리위원회(http://www.porkboard.or.kr 위원장: 윤상익)와 음식 문화 전문기업 ‘라퀴진’은 올 여름을 건강하게 지낼 수 있는 대표 아이템으로 국산 돼지고기 요리를 선택했다.

양돈자조금관리위원회와 ‘라퀴진’은 7월 26일과 31일, 두차례에 걸쳐 ‘라퀴진 요리강좌’를 실시한다. ‘라퀴진 요리강좌’에 참여하기 위해서는 국산 돼지고기 전문 사이트인 웰빙포크닷컴(http://www.wellbeingpork.com)에서 회원으로 가입해야 한다. 회원 중 추첨에 의해 결정된 50명(회당 각각 25명)은 라퀴진의 전문 요리강사들과 함께 다양한 돼지고기 요리를 직접 만들어 보는 기회를 갖게 된다.

신청 기간은 16일부터 22일까지이고 당첨자는 23일 오후 12시에 웰빙포크닷컴을 통해 발표할 예정이다. 유의할 점은 보다 많은 사람들에게 참여 기회를 주기 위해 동시에 두 강좌를 신청하더라도 한 강좌에만 참여할 수 있으니 참여를 원하는 사람들은 어떤 강좌를 결정할지 특히 유의해야 한다.

7월 26일 강좌는 현재 ‘수퍼레시피 헤드쿡’과 ‘라퀴진’ 팀장을 역임하고 있는 양정수 강사가 등장해 다양한 요리 노하우를 전수한다. 오후 2시부터 4시까지 “영양 부추 샐러드를 곁들인 돼지 사태를 이용한 약선 소스 조림”과 “땅콩 소스를 곁들인 돼지고기 야채말이”에 대한 강좌를 실시한다.

7월 31일에는 ‘라퀴진’ 가정요리 전문강사로 활동하고 있는 우정욱 강사의 강좌가 예정되어 있다. 이 강좌에서는 풍부한 양질의 단백질과 피로회복 비타민이라고 불리는 티아민(비타민B1)이 함유된 돼지고기로 된장소스 목살구이와 항정살/가브리살 샐러드를 만들어 무더위 속에 지치지 않도록 하는 여름철 보양식을 직접 배워 볼 수 있다.

양돈자조금관리위원회 관계자는 “이번 라퀴진 요리강좌를 통해 돼지고기의 다양한 요리법을 소개하고 국산 돼지고기의 우수성을 알리기 위해 이번 요리강좌를 마련했다”며 “앞으로도 다양한 돼지고기 요리강좌를 계속해서 개설할 예정”이라고 전했다.