[신간] 진심을 대접합니다

[프라임경제] 어떠한 고난에도 흔들리지 않고 꾸준히 한자리에서 인정받은 비결.

ⓒ 라온북

여러 업체와의 경쟁 속에서 살아남기 위해 매일 악착같이 살아가는 자영업자들은 코로나19로 인해 더 치열한 상황이 됐다. 하지만 이런 위기 속에서도 기회를 찾는 사람들은 분명히 존재한다. 경제와 상관없이 손님들이 줄을 서고, 단골손님까지 지속적으로 늘려가는 가게만의 비결은 무엇일까?

여기 '진심을 대접합니다'의 저자는 이렇게 얘기한다. 새로운 메뉴도, 서비스도, 마케팅도 중요하지만 결국에는 '진심'은 통하는 법이라고 말이다. 

저자 이종택 씨는 1986년에 국 제대 후 간판, 인테리어 사업을 하다 빚을 얻은 채 폐업했다. 아내와 딸아이를 위해 살아남아야 했고, 결국 식당 아르바이트를 하며 얻어낸 만두 레시피로 창업을 시작했지만 남겨있던 빚과 건물 화재·2호점 실패·코로나19 등 많은 위기가 찾아왔다. 

하지만 20년간 매일 새벽에 나와 육수를 끓이고 만두소를 만들고, 하루에 2000알을 빚어가며 명품 만둣국을 위해 노력한 결과, 한번 온 손님은 놓치지 않는 동네 맛집으로 자리 잡았다.  

저자는 많은 위기 속에서 버티고 극복하는 힘, 고객을 진심으로 대하는 방법,어제보다 오늘 더 나아지는 위대한 비법 등 성공이 담긴 책을 쓰기 보다는 35년 전부터 자영업자라면 누구나 겪는 여러 고난과 상황을 먼저 극복한 선배로서 이겨내는 방법과 용기를 주고자 이 책을 집필했다고 밝혔다. 

이 책을 통해 시대·펜데믹 상황에서도 고객의 발길이 끊기지 않고 저자만의 생존력과 경영 비법을 꼭 알아가길 바란다. 라온북이 펴냈고, 1만5000원.