바사노 화이트 아스파라거스 프로모션

[프라임경제]르네상스 서울 호텔 ‘토스카나’는 이탈리아 바사노(Bassano del Grappa) 지방의 화이트 아스파라거스 프로모션을 4월 1일부터 30일까지 선보인다. 이번 프로모션은 지난 3월 새로 부임한 이탈리안 쉐프 ‘Sergio Zanetti’가 특별히 기획하였으며, 화이트 아스파라거스를 이용한 메뉴를 선보인다.

아스파라거스는 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮은 웰빙음식으로 여성들에게 특히 사랑받는 채소이다. 특히 바사노 지방의 화이트 아스파라거스는 그린 아스파라거스보다 담백하면서 달콤하며, 약간의 새콤한 맛 또한 함유하고 있어 라이스, 스프, 파스타, 샐러드에도 잘 어울리는 것이 특징이다. 이번 프로모션에서는 ‘계란 소스의 아스파라거스’, ‘아스파라거스와 그린 라쟈나’, ‘호주살 와규 소안심과 게살을 곁들인 아스파라거스 샐러드’, ‘거위간과 관자살을 곁들인 아스파라거스 리조또’등을 선보인다. 5가지 코스로 구성된 세트 메뉴 또한 준비되어 있다. 단품 메뉴의 가격은 23,000원부터 139,000원(세금, 봉사료 별도)까지이며, 와인 한잔이 포함된 세트 메뉴는 1인 기준 130,000원(세금, 봉사료 별도)이다.

토스카나의 쉐프 Sergio Zanetti는 전 Italian Culinary Institute for Foreigners에서 프로그램 디렉터로써의 경력을 가지고 있으며, 프랑스, 홍콩, 일본, 영국 등 다양한 국가에서의 쉐프 경험을 바탕으로 2008년 3월, 르네상스 서울 호텔에 스카우트 되었다. 문의) 토스카나: 02-2222-8647