스쿨푸드, 뉴트로 트렌드 '이태원 부대국밥' 선봬

[프라임경제] 종합외식기업 SF이노베이션이 운영 중인 스쿨푸드가 뉴트로 트렌드에 착안해 '이태원 부대국밥'을 선보였다.

이태원 부대국밥은 부대찌개를 가정간편식 형태다. 돈사골과 계육을 끓여 우려낸 육수에 고춧가루와 부대찌개의 핵심 아이템인 춉트햄을 넣었다.

뉴트로란 '과거를 재현하는데 집중한다'는 뜻으로 영어단어 레트로(Retro)와 접두어 뉴(New)가 결합된 합성어다. 뉴트로 트렌드는 패션이나 뷰티 업계 중심으로 사용되다 현재 외식 및 식품 업계에서도 널리 활용되고 있다.