씨푸드레스토랑 ‘에비슈라’ 오픈

[프라임경제]지케이푸드시스템(대표 최성환)은 숲 속 작은 갤러리 컨셉의 씨푸드 패밀리 레스토랑 브랜드인 ‘에비슈라(www.ebishura.co.kr)’를 압구정에 오픈했다. 에비슈라는 단순히 요리를 먹는 패밀리 레스토랑과는 달리 조각과 그림 등 다양한 미술 작품을 전시하는 작은 갤러리를 만들었다. 또, 나무와 작은 폭포, 은하계 등 숲 속 분위기를 만들어 도심 속의 공원을 재현했다.

주요 메뉴로는 산지에서 직송된 싱싱한 활어회는 물론 일본 본고장 고유의 소스를 구현한 스시와 색소와 마요네즈를 첨가하지 않고 천연재료를 넣은 롤 등 다양한 씨푸드 요리를 즐길 수 있는 고품격 씨푸드 레스토랑이다.

특히 초밥&롤, 광어 도미, 전복, 제주특산 달돔 등 활어회, 횡성 한우 육회, 로스트 비프 등 쇠고기 요리, 유황오리와 베이징덕, 불도장 등 중국 요리 등 200여 가지의 신선하고 다양한 요리를 제공한다. 여기에 친환경 유기농 야채로 만든 샐러드와 일체의 화학재료와 마요네즈 사용을 배제하고 에비슈라만의 특화된 소스 사용한 롤 등 진정한 웰빙 요리를 제공한다.

신선한 씨푸드 요리와 함께 엄선된 한우 소고기 육회는 에비슈라만의 특징이다. 현지에서 한우가 올라올 때에는 매장 내에서 한우 한마리를 통째로 선보여 부위별 먹거리는 물론 보는 재미까지 제공할 예정이다.

또, 매장 내에 설치한 황토가마에서는 3시간 이상 구워낸 진흙 유황오리와 중국 베이징 현지와 같은 극상의 맛을 구현한 베이징덕, 해삼탕과 새우칠리소스 등 다양한 중국 요리도 맛볼 수 있다. 10여종의 진귀한 산해진미를 재료로 5시간 이상 끓인 중국의 대표 스프 불도장까지 고급 중화요리도 다양하게 즐길 수 있다.

에비슈라의 최성환 대표는 “에비슈라는 신선한 식자재와 천연재료, 친환경 유기농 야채를 구현한 진정한 웰빙 요리와 호텔급 서비스를 기본으로 제공한다”며 “가족과 연인이 함께 공원에서 안락한 식사를 즐기는 느낌을 제공함으로써 진정한 고품격 씨푸드 패밀리 레스토랑이다”라고 말했다.

예약문의: 02)3443-4455