사월에 보리밥과 쭈꾸미 '3색 요리' 콘셉트 3개 매장 오픈

[프라임경제] 프리미엄 한식뷔페 풀잎채(대표 정인기)는 '사월에 보리밥과 쭈꾸미' 신규 매장 3개점을 잇따라 오픈한다고 5일 알렸다.

사월에 보리밥과 쭈꾸미 3색 요리 이미지컷. ⓒ 풀잎채

지난달 30일 현대프리미엄아울렛 송도점에 이어 이달 5일 행복한백화점 목동점, 6일 롯데팩토리아울렛 항동점이 그곳이다. 

사월에 보리밥과 쭈꾸미는 한식의 전형적인 상차림인 밥 반찬 중심에서 벗어나 '3색 요리' 콘셉트로 메뉴를 구성했다. 1가지 메뉴를 주문하면 3가지 요리를 즐길 수 있는 것이 특징이다. 

'보리밥 정식'은 △보리나물 비빔밥 △국내산 수제보쌈 △즉석 얼큰 미나리 칼국수를 맛볼 수 있다. 쭈꾸미 정식을 주문하면 △쭈꾸미 볶음 △고르곤졸라 피자 △수제 함흥 물냉면 3가지가 나온다.

사월에 R&D 관계자는 "서양식 원 플레이트 요리를 한식에 접목해 봤다. 집밥의 건강함을 선사하면서도 외식의 특별한 즐거움을 주고자 했다. 중화요리나 이태리요리처럼 '한식도 요리처럼' 즐길 수 있도록 배려한 것"이라고 말했다. 

매장마다 3색 요리 콘셉트는 동일하지만 운영 방식은 조금씩 다르다. 송도점은 주문식 '일반형', 항동점은 푸드코트식 '셀프형', 목동점은 생선구이 라인업을 보강한 '화덕 추가형'이다. 셀프형을 적용한 항동점은 메뉴 가격이 더 저렴하다.