아시안키친, 수원 광교 아브뉴프랑에 '봉 마르켓' 1호점 오픈

로브스터 전문 뷔페 '바이킹스 워프' 이후 고급 코스요리 전문점 선봬

[프라임경제] 아시안키친㈜(대표 박제준)이 경기도 수원시 광교 아브뉴프랑에 고급 로브스터 코스요리 전문점 '봉 마르켓(Bon Mercat)' 1호점을 열었다.

박제준 아시안키친 대표가 '봉 마르켓' 레스토랑에서 기념촬영을 하고 있다. ⓒ 아시안키친

'봉 마르켓'은 스페인 북동부 카탈루냐말로 '좋은 시장'을 뜻한다. 아시안키친은 좋은 품질의 해산물과 디저트를 제공하겠다는 의미를 담아 서유럽 현지의 지중해식 해산물 요리 맛을 그대로 전하는 콘셉트로 구성했다.

실제로 박 대표와 쉐프들은 스페인 마드리드 산미구엘 시장 식당들에서 노하우를 전수받아 '로브스터 구이', '빠에야' 등 현지 음식을 선보인다.  

'봉 마르켓' 코스 메뉴로는 디톡스 주스, 샐러드, 메인 요리, 빠에야, 디저트, 음료 등 최상급 메뉴로 만날 수 있다. 특히 20~30대 여성들이 선호하는 디저트와 음료군을 만드는 데 심혈을 기울였다.

이태리 젤라또 구스띠모, 마리아주 프레르 홍차, 피카(FIKA) 커피와 수제케이크 등 브랜드와의 콜라보레이션 디저트를 맛볼 수 있으며 스페셜 워터바(water bar)에서는 프랑스 에비앙, 세계 1위 탄산수 페리에, 산펠레그리노 등 다양한 종류의 미네랄 워터와 탄산 워터를 무제한 제공한다.

박제준 아시안키친㈜ 대표는 "그동안의 씨푸드 레스토랑 경영노하우를 바탕으로 세계에 내놔도 손색없는 형태의 음식점을 만들기 위해 노력했다"며 "현재 중국, 싱가폴 등 해외에도 점포 개설을 준비하는 등 글로벌 외식 체인으로 육성할 계획"이라고 말했다.

한편, 아시안키친은 로브스터 전문 뷔페 '바이킹스 워프'를 잠실 롯데월드몰에 선보이며 인기를 모은 바 있다.