무한리필 전문점, 차별화로 승부한다

[프라임경제] 경기가 불황일수록 뜨는 음식점이 있다. 바로 무한리필전문점이 그 곳.

비교적 저렴한 가격으로 마음껏 음식을 먹을 수 있어서, 주머니 사정이 가벼운 사람들의 발길을 사로잡기 충분하다. 물론 경기가 좋을 때에도 사람들의 발길이 끊이지 않는다.

이러한 특징을 가만히 생각해보면, 경기가 좋을 때나 나쁠 때나 고객몰이를 할 수 있다는 것은 결국 비수기 없이 안정적인 매출달성이 가능하다는 얘기가 된다. 즉, 성공창업 아이템으로 눈 여겨 볼 필요가 있다는 것이다.

이처럼 분명 무한리필 전문점은 높은 창업메리트를 가지고 있다, 하지만 최근에는 너무도 많은 무한리필 전문점이 등장으로 경쟁이 치열해져 창업메리트를 제대로 살릴 수 없는 상황에 이르렀다.

이에 전문가들은 무한리필전문점도 보다 특화된 컨셉트를 갖춰야 성공할 수 있다고 입을 모으고 있다. 즉, 저렴한 가격에 양껏 즐길 수 있는 단순한 컨셉트만으로는 이제 소비자들의 선택을 받을 수 없다는 것이다.

최근 뜨고 있는 수제 돈까스 무한리필 전문점 ‘돈까스킹’만 봐도 이러한 사실을 확인할 수 있다. 기존의 무한리필 시장에서 볼 수 없던 수제 돈까스라는 차별화된 컨셉트를 내세우며 인기몰이를 하고 있으며, 여기에 가격경쟁력과 함께 깔끔한 외식공간을 선보여 좋은 반응을 얻고 있다.

수제 돈까스 무한리필전문점 ‘돈까스킹’ 관계자는 “8000원이라는 실속 있는 가격으로 등심까스, 안심가스, 치킨까스, 생선까스 등 청정 제주도산 냉장 돼지고기로 만든 고품격 메뉴는 물론, 냉모밀과 카레, 샐러드, 원두커피까지 맛볼 수 있어 반응이 좋다”며 “차별화된 컨셉트로 인해 창업시장에서도 신선한 바람을 일으키고 있다”고 전했다.

‘돈까스킹’에서는 상권분석을 통해 점포입지 선정에서부터 마케팅 및 홍보까지 도와주고 있으며, 더불어 간편하고 편리한 운영시스템 통해 매장 운영의 편의성을 도모하고 있다. 합리적인 창업비용을 제시하고 잇다는 것도 눈길을 끄는 부분.

무한리필 전문점 창업을 원한다면, 차별화된 컨셉트를 먼저 살펴보는 것이 중요하다. 성공 창업을 위한 ‘첫 단추’이기 때문이다.