생솔잎삼겹살, 눈과 입이 즐겁다

[프라임경제] (주)삼전푸드앤시스템의 생솔잎삼겹살과 칼집숙성삽겹살이 주목받고 있다.

삼전푸드앤시스템이 직접 생산하고 유통하는 칼집숙성삼겹살은 웰빙 시대에 발맞춰 일반 생삼겹살에다 건강까지 가미해서 만들어진 삼겹살로 각종천연 웰빙 재료(생솔잎, 마늘, 와인 등)와 천일염을 혼합한 양념장에 24시간 이상 숙성시켜 만든 ‘숙성삼겹살’이다.

특히, 맛과 함께 눈까지 즐거운 생솔입삼겹살은 엷은 녹색을 띄고 있으며 익으면 익을수록 그 색깔이 은은한 녹색을 띤다.

권경화 대표는 지난 2000년부터 와인전문 삽겹살을 개발해서 압구정동에 전문점을 개설해 월매출 2억원을 올리며 여러 방송에 출연해서 자신만의 음식 노하우를 전수하기도 한다.
 
권 대표는 “직접 맛과 영양에서부터 숙성까지 관리하는 웰빙삼겹살인 생솔잎삼겹살과 숙성칼집삼겹살은 오랜 경험에 의해서 만들어졌으며 무엇보다 내 가족이 먹는다는 마음으로 노력을 아끼지 않았다”고 말했다.

한편, 삼전푸드앤시스템은 칼집숙성삼겹살 전국 유통과 함께 좀 더 저렴하면서도 맛있게 소비자들이 맛볼 수 있도록 하기 위해서 현재 프랜차이즈 전문점인 돈사구(www.don49.com)를 운영하고 있다.

권 대표는 “통삼겹살 전문점 경우에는 프랜차이즈점의 개수를 하나 더 늘리는 것도 중요하지만, 기존 매장의 안정된 매출 증대와 함께 ‘음식 프랜차이즈의 생명은 맛과 믿음’이란 이념을 토대로 고객 및 예비 창업자의 상담을 받고 있다”고 밝혔다.