충남도, 청양고추·구기자 축제 연계 경연 개최…특산물 요리법 개발·보급

청양고추·구기자 활용 향토 요리 경연

[프라임경제] 충남도는 지난달 31일 청양 백세건강공원 일원에서 '2024 청양고추·구기자 축제'와 연계해 개최한 2024 전국 요리 경연대회를 성황리에 마무리했다고 2일 밝혔다.

 

2024 전국 요리 경연대회를 개최 후 단체 기념촬영을 하고 있다. ⓒ 충남도

이번 대회는 지역 특산물을 활용한 향토 창작요리를 개발·보급하고 지역경제 활성화에 기여하기 위해 마련됐다.

대회에는 치열한 예선을 거쳐 본선에 진출한 일반인과 조리학과 학생 등 20팀이 참가해 창의성과 열정을 발휘하며 열띤 경쟁을 펼쳤다. 본선 진출 팀들은 청양고추와 구기자를 주재료로 활용해 자신만의 요리를 현장에서 선보였다.

심사는 한식 대가, 조리 전문가, 맛 칼럼니스트 등으로 구성된 심사위원단이 맛과 창의성, 기술 등 다양한 요소를 평가해 순위를 결정했다.

대상 수상팀에는 도지사 상장과 100만원의 상금이 수여됐으며, 금상 2팀, 은상 1팀, 동상 1팀, 장려상 5팀에도 상장과 상금이 각각 수여됐다.

2024 전국 요리 경연대회를 개최 장면. ⓒ 충남도

대회에서는 요리 경연 작품 특별 전시를 통해 궁중음식, 약선음식 등 다양한 요리를 소개했다. 또한, 식품 조각 전시를 통해 도내 먹거리를 홍보하고, 지역 전통 떡 시식 및 농산물 활용 음료 무료 시음 등 부대행사를 마련해 방문객들의 호응을 얻었다.

이동유 도 복지보건국장은 "이번 경연대회에 출품된 모든 작품의 요리법을 관내 외식업소에 무료로 제공할 예정"이라며, "새로운 요리들이 지역 외식업소에 활력을 불어넣길 기대하며, 앞으로도 건강하고 우수한 먹거리를 제공하기 위해 노력하겠다"고 말했다.

한편, 도는 다음 달 6일 열리는 '2024 금산세계인삼축제'와 연계해 금산 인삼, 깻잎, 약초 등을 활용한 전국 떡 경연대회를 개최할 예정이다.