9월2일에는 구이 요리를

[프라임경제]4월 14일은 초콜릿이나 사탕을 주고 받지 못한 남녀들이 자장면을 먹으며 서로를 위로하는 날, 11월 11일은 사랑하는 연인들이 빼빼로를 주고 받는 빼빼로데이 등 식품업계는 다양한 데이 마케팅
으로 열을 올리고 있다. 그 중 9월 2일은 구이데이로 구운 음식을 먹는 날이다. 특히 요즘은 기름에 튀긴 음식에 트랜스지방과 HNE등 유해물질에 대한 이슈가 화제가 되면서 특별히 구이데이가 아니어도 구운 음식을 찾는 사람들이 많아졌다. 기름에 튀기지 않고 그릴에 구운 베이크치킨 에서부터 스테이크, 터키의 대표 요리 케밥 등 조리방법에 있어 굽는 것은 같지만, 그 맛과 향이 모두 다르고 특별한 이색 구이 요리들을 한자리에 모아봤다.

기름에 튀기지 않고 그릴에 구운 ‘핫썬 베이크치킨’ (www.hotsun.co.kr)
9월 9일 구구데이에 즐겨 먹던 기름으로 튀긴 후라이드 치킨을 이제는 9월 2일 구이데이에도 즐길 수 있게 되었다. 트랜스 지방, HNE로 한창 논란이 되었던 치킨시장에 구이바람이 불고 있는 것이다.

그 대표 주자 핫썬(대표 : 김동진) 베이크치킨은 자체 개발한 스마트 그릴에 염지한 생닭을 베이크 파우더를 묻혀 구워 낸 웰빙 치킨으로 요즘 떠오르는 간식아이템이다. 특히 핫썬 베이크치킨은 저콜레스테롤, 저지방이며, 일반 후라이드 치킨에 비해 1/2칼로리로 다이어트 식품으로 좋다. 또한 닭 자체의 기름으로 조리되어 느끼하지 않아 쉽게 질리지 않고, 담백한 맛을 느낄 수 있어 어린아이, 남녀노소 모두의 입맛을 충족시키고 있다. 핫썬의 전 메뉴는 기름을 사용 하지 않고 스마트그릴 하나로만 조리 되어 폭립바비큐, 떡갈비, 그릴드포테이토 등 다양한 메뉴를 구이로 즐길 수 있는 장점이 있다.

핫썬의 베이크윙/양념은 9월 1일부터 본격적으로 한강 둔치의 편의점(세븐일레븐) 14곳에서 최초 샵인샵 형태로 판매 될 예정이어서 매장 뿐 아니라 야외에서도 핫썬치킨을 즐길 수 있게 되었다. 9월 2일 사랑하는 가족들, 연인과 함께 시원한 한강의 가을 바람을 맞으며 베이크치킨을 먹어보는 건 어떨까? (문의: 333-5751)

터키 음식 전문점 이스탄불의 ‘이스켄데르 케밥(Iskender kebap)’ 과 듀륨 케밥(Durum Kebap) (www.istanbul21.com)
구이데이에 빠져서는 안 되는 음식, 터키의 케밥은 오래 전 부터 유명한 음식이지만, 정통으로 쉽게 접할 수 있는 음식은 아니다. 국내 최초의 터키 요리 전문점 ‘이스탄불’은 터키 본고장에서 즐기는 케밥의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있어 구이데이에 특별한 음식으로써 안성맞춤이다.

케밥은 터키어로 ‘구이’를 뜻하는 말로 구워서 만든 요리를 모두 케밥이라 칭한다. 그 중 이스켄데르 케밥(Iskender kebap)은 잘게 자른 터키 빵 에크맥(ekmek)위에 토마토로 만든 이스켄데로 소스와 도네르 케밥, 플레인 요구르트를 함께 곁들여 먹는 가장 대표적인 터키 요리로 그 맛이 일품이다.

또한 듀륨 케밥(Durum Kebap)은 매콤하게 양념하여 다진 양고기를 꽂이에 끼워 한 번 구운 후 얇은 totilla에 싸서 한 번 더 오븐에 구워서 만드는 요리로써 일반적으로 생각하는 케밥과 조금 다른 특별한 맛을 자랑한다.

터키 음식 모두 기름지고 진한 향으로 한국인의 입맛에는 맞지 않을 꺼라는 고정관념을 깨고 담백하고 은은하고 특별한 향을 자랑하는 터키(구이) 요리를 이번 구이데이에 색다른 요리로 시도 해보는 건 어떨까? (문의 : 744-9790)

아웃백 스테이크하우스 ‘로스티드 비프 스테이크’ (www.outback.co.kr)
9월 2일 연인과 함께 한껏 분위기를 내고 싶다면, 아웃백 스테이크하우스의 프리미엄 차그릴드 프라임 립(Premium Chargrilled Prime Rib)을 추천한다.

그 중 로스티드 비프 스테이크는 아웃백에서만 만날 수 있는 특별한 스테이크로 호주산 최상급의 꽃등심 부위를 덩어리째 오븐에 넣어 5~8시간을 천천히 로스팅 해 놓고 주문 시 잘라서 제공되는 고급 요리다. 이 스테이크는 지방이 어느 정도 불어있고 향이 좋으며 매우 부드러운 맛을 내 와인과 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑한다. 특히 양념 맛 보다는 고기 그대로의 향과 질을 즐길 수 있어 평소 스테이크를 즐기는 매니아에게 인기 있는 메뉴로써 손꼽히고 있다.

로스티드 비프 스테이크에는 자이언트 새우, 구운 통마늘을 동시에 즐길 수 있고 가든샐러드나 홈메이드 수프, 부쉬맨 브래드가 함께 제공되어 한 가지 메뉴로 다양한 음식을 즐길 수 있다. (문의: 1577-0500)

생선구이 전문점 어굼터 ‘고등어구이’ (www.eogumter.co.kr)
구이 요리하면 생선구이를 빼 놓을 수 없다. 서양음식을 좋아하지 않는 사람이라면 이번 구이데이에는 물 오른 생선구이를 먹어보자.

국내 최초의 생선구이 전문 프랜차이즈 어굼터(www. eogumter.co.kr)는 고등어의 비린내를 없애면서 고등어 특유의 맛은 유지하는 냉풍건조가공법을 개발해 품질 좋다는 연안, 노르웨이산 고등어를 사용, 맛 좋은 생선구이를 제공하고 있다. 어굼터의 생선구이는 크기가 크고 그 맛이 부드럽고 담백해 남녀노소 누구에게나 인기가 좋다. 특히 고등어의 경우 ‘바다의 보리’라고 불릴 만큼 영양가가 높은데, 단백질과 지방이 풍부하고 머리를 좋게 하는 식품으로 알려진 DHA라는 지방산이 들어있어 혈중의 콜레스테롤을 낮추고, 동맥경화증 등의 심장혈관계의 병을 예방한다.

어굼터의 생선구이 가격은 5,000~7,000원대로 고등어구이 뿐 아니라 삼치소금구이, 고등어양념구이, 갈치구이, 꽁치구이 등 다양한 생선구이를 즐길 수 있다. 9월 2일, 이번 구이데이에는 맛 좋은 생선구이도 먹고 영양도 챙기는 1석 2조의 어굼터를 선택해 보는 건 어떨까? (문의 :403-9285 )