불황 창업 '가격파괴, 생계형창업' 대세

[프라임경제] 최근 국내 외식시장은 그야말로 불황이다. 지갑이 가벼워진 소비자들은 저렴한 먹거리만 찾고 있다. 때문에 외식업체들은 불황타개책으로 가격 파괴와 싼 메뉴 개발에 적극 나서고 있다.

이런 분위기를 반영하듯 수제 돈까스전문점 와우돈까스1900(www.wowdon.co.kr)이 인기 창업 아이템으로 예비창업자들의 관심과 호응을 얻고 있다. 인기 비결은 무엇보다 대중적 외식아이템인 돈가스를 업계 최저 수준인 1900원의 파격적인 가격으로 판매하기 때문이다. 와우돈까스는 현재 서울•경기와 부산 등에 전국 60여 개 매장이 성업중이다.

‘와우돈까스1900’의 김동현 대표는 “경기 침체와 고물가에 따라 소비가 위축되고 판매원가가 살인적으로 치솟으면서 이를 극복하지 못한 중소 외식업체들의 폐업이 늘고 있다”며 “불황을 극복하고 사계절 수익 창출이 가능 하려면 무엇보다 가격경쟁력을 갖춘 소자본창업을 선택해야한다"고 말했다. 실제 와우돈까스는 가격경쟁력을 높이기 위해 비용 최소화, 메뉴 구성 단순화, 매장시스템과 유통시스템의 효율화에 힘쓰면서 불황에도 불구하고 사세를 확장하고 있다. 

바삭한 빵 가루에 두툼한 등심살로 튀겨 만든 ‘와우돈까스’ 기본 메뉴부터 한국형 왕돈가스인 ‘배터지는 왕돈까스’, 케이준향과 매콤함이 가득한 “매운 돈까스”, 단호박을 이용한 웰빙돈까스인 “단호박롤까스” 등 다양하고 색다른 메뉴들로 구성돼 있다. 또, 3,000원 안팎의 저렴한 가격으로 판매되는 참치와밥 날치알와밥 철판소고기양송이볶음밥 철판카레돈까스 등과 같은 볶음밥 및 철판류와 해물칼국수 오븐치즈쫄볶이 계절메뉴인 냉면류와 같은 분식류 등 고객 취향에 따라 선택해서 맛볼 수 있다.

와우돈까스창업 사업설명회는 매주 목요일 오후 4시 본사 세미나실에서 열리며, 참가자들은 설명회 직후 가맹점을 현장 방문해 시식 및 매장 경험을 직접 해 볼 수 있다. 참가비는 무료이며, 사전예약이 필요하다. (체인점 문의; 02-3604-6471)