대상 청정원,‘우리 보리 생된장’ 출시

[프라임경제]대상 청정원 (대표 임동인 www.chungjungwon.co.kr)은 국내산 쌀·보리를 원료로 합성첨가물을 일절 넣지 않은 ‘쌈싸먹고 무쳐먹는 우리 보리 생된장’과 ‘미소장국 우리 쌀 된장’ 2종을 출시했다고 28일 밝혔다.

청정원 ‘우리 보리 생된장’은 대두만을 주원료로 한 기존 제품과는 달리 각각 국내산 보리를 주원료로 한 것이 특징이다. 특히 가공 과정에서 열을 가하지 않아 인체에 도움이 되는 효소가 그대로 살아있어 가격보다 품질을 중요시하는 30~40대 주부들에게 큰 인기를 끌 것으로 예상된다. 또한 식이섬유가 풍부한 국산 보리를 31.3% 함유해 맛의 담백함을 높였고 보리와 콩의 입자가 그대로 살아있어 보기에도 좋고 씹는 맛도 높였다. 여름철 나물 무침, 비빔 요리에 이용할 수 있으며 쌈장으로 이용해도 좋다고 회사 관계자는 전했다.

같이 출시된 ‘우리 쌀된장’은 국산 쌀이 29.3% 들어간 깔끔한 미소장국 전용 된장으로 멸치, 다시마, 가쓰오부시 등을 첨가해 담백하면서도 감칠맛 나는 장국을 즐길 수 있다. 또한 물에 잘 풀어져 뜨거운 물만 부으면 곧바로 미소장국이 될 정도로 매우 간편하다.

대상 청정원 CMG2오용석 상무는 “전통식품인 된장을 웰빙 트렌드에 맞게 연구해 새롭게 내놓은 것”으로 “국산원료에 대한 소비자 요구, 쌈이나 나물무침에 쓰이는 된장에 대한 요구가 많아 개발하게 되었으며 6개월간 장류(醬類) 전문 연구원 5명이 제품 개발에 참여했다.”고 소개했다.