뷔페식으로 즐기는 특급호텔 여름 보양식

[프라임경제]더운 여름을 거뜬하게 보낼 수 있는 보양식에는 어떤 것들이 있을까? 삼계탕, 추어탕, 도가니탕, 장어.. 종류는 많지만 많은 직장인과 각종 모임 사람들은 하나의 메뉴를 통일해 보양식 전문점을 찾는 경우가 대부분. 하지만 좋아하지 않아도 어쩔 수 없이 대세(?)에 따라야만 하는 이들도 적지 않다. 서울시내 특급호텔들이 이들의 고충을 단박에 해결할 수 있도록 다양한 여름 보양식을 입맛에 맞게 골라먹을 수 있는 뷔페 보양식을 내놓고 고객 모시기에 나섰다.

▶ 메이필드호텔 뷔페레스토랑 ‘미슐랭’ 여름 보양식 특선 뷔페
도심 속 자연공간 메이필드호텔의 뷔페레스토랑 ‘미슐랭’은 이달 10일부터 여름철 보양식 특선 뷔페를 선보인다. 미슐랭의 이번 ‘여름철 보양식 특선 뷔페’는 대표 보양 재료인 닭과 인삼, 오리, 흑염소 등을 주재료로 신선한 야채와 한방 약재를 곁들인 ‘Cold Dish’와 ‘Hot Dish’ 그리고 당귀 냉차 디저트로 구성된다.

‘Cold Dish’로는 기름기를 제거한 닭육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 해 고기와 함께 먹는 초계탕과 원기를 보하고 위를 튼튼하게 하는 인삼으로 요리한 인삼 갈은 마, 소고기 인삼 말이, 수삼 냉채 그리고 감자 콩국수 등을 맛볼 수 있다.

또한 ‘Hot Dish’에는 신선한 해물과 한약재를 듬뿍 넣고 조리해 먹으면 불로장생 할 수 있다는 불도장, 단백질과 칼슘이 많아 여성과 어린이 보양에 좋은 한방 흑염소 전골 그리고 황기 오곡 토종전복닭죽, 유황 오리 야채쌈, 한방 도가니탕, 인삼 깐풍기 등이 준비 된다.

임상우 미슐랭 조리장은 “매년 여름이면 선보이는 보양식이지만 이번에는 특히 한방 재료를 이용해 기를 보하는데 신경을 많이 썼다”며 “한약재를 넣고 끓인 Hot Dish와 함께 보양 요리도 시원하게 즐길 수 있다는 것을 보여주기 위해 Cold Dish도 준비했다”고 설명했다.

세계 150여가지의 다양한 산해진미와 함께 미슐랭의 이번 ‘여름철 보양식 특선 뷔페’는 8월 말까지 계속되며, 주중에는 4만5천원, 주말에는 4만8천원(성인, 석식 기준. 세금별도)이다.
☎ 문의 및 예약: 메이필드호텔 ‘미슐랭’ 02) 2660-9030

▶ 호텔 리츠칼튼서울 뷔페레스토랑‘옥산’보양요리
호텔 리츠칼튼 서울의 뷔페레스토랑 옥산뷔페는 기력을 잃기 쉬운 여름철을 맞아 건강에 좋은 보양요리를 선보인다.

옥산뷔페에서 선보이는 보양요리는 신선한 해산물을 사용함은 물론 각 요리에 십여종류의 한방 재료가 첨가된 저칼로리 고단백 요리이다. 또한 한식, 중식, 일식으로 이루어져 취향에 따라 즐길 수 있다는 점이 특징이다.

장어구이, 깐풍장어 등 각종 장어요리부터 해삼, 성게, 전복 등을 이용한 십여 종류의 몸에 좋은 해산물 요리는 모두 맛볼 수 있으며 호주산 소 꼬리찜과 도가니탕, 더덕, 산마, 죽순요리 등 건강식 야채 요리도 즐길 수 있다.

20여 종류의 한, 중, 일식 보양요리와 130여 가지의 세계 요리를 뷔페식으로 즐길 수 있는 옥산뷔페 여름보양식은 7월1일부터 8월31일까지 제공되며, 가격은 주중점심은 40,800원, 주말점심은 51,000원이며 저녁은 주중 주말 모두 56,000원이다. 주중점심은 평소보다 20% 할인된 가격으로 제공되므로 사전 예약은 필수다. (세금 및 봉사료 포함된 금액)
문의 및 예약: 옥산뷔페 3451-8474

▶ 서울프라자호텔 ‘세븐스퀘어’
지중해 스타일의 자연식 메뉴를 선보이는 서울프라자호텔의 올 데이 다이닝 세븐스퀘어 에서는 계절특선코너로 다채로운 여름 보양식을 선보인다.

여름 건강식 특선은 세븐스퀘어의 기존 인기메뉴에 추가되어 뷔페 식으로 마련되며 대표메뉴로는 무기질과 비타민 B가 많이 함유되어 있으며 특유의 씹히는 맛으로 인기가 좋은 <오분자기 샐러드>, 전복 등의 해산물과 각종 버섯이 들어간 <해물 누룽지탕>, 저칼로리, 저지방, 고단백, 고칼슘의 영양식으로 유명한 <즉석 양갈비 구이>, 풍부한 영양소원으로 식품적 가치가 높은 <아스파라거스와 미모사 드레싱> 외에 <미삼>, <더덕나물 무침> 등 요일 별로 다양한 요리를 선보인다.
가격: 주중 점심 5만원 / 주말 점심, 저녁 5만5천원 (세금, 봉사료 포함)
문의 및 예약: 02) 310-7340

▶ 베스트웨스턴 프리미어 서울가든호텔 이탈리안 레스토랑 ‘라스텔라’
서울가든호텔 이탈리안 레스토랑 라스텔라에서는 매 주말(토, 일) 마다 몸을 보하는 재료들로 준비한 이태리식 뷔페를 선보이고 있다.

칼로리와 콜레스테롤이 낮고 기력을 보강해주는 양고기 케밥, 성인병을 예방해주고 다이어트에 더할 나위 없이 좋은 훈제 오리 구이, 닭고기 꾸스꾸스 등의 육류 요리와 동맥경화와 같은 혈관질환이나 심장질환에 좋은 향신료에 절인 연어, 간기능을 활성화 시키고 피로 회복과 노화 방지 등 다양한 효능을 가진 이탈리아식 홍합찜, 청어 요리, 참치 카파치오 등의 해산물 요리 등 신선하고 담백한 맛과 저칼로리가 특징인 다양한 웰빙 메뉴가 준비되어 있다.

여기에 채식을 즐기는 이들을 위해 항암효과가 탁월하고 당뇨병과 비만에 좋은 새송이 버섯, 비타민C 함량이 높은 파프리카, 가지 등 담백한 요리를 보강해 다이어트에 신경 쓰는 여성 고객들과 웰빙 식단을 찾는 고객들을 유혹하고 있다.

* 운영 시간 : 매주 토, 일 점심 11:30 ~ 15:00 / 저녁17:30 ~ 22:00
* 가격 : 점심 30,000원 / 저녁 35,000원 (세금 포함)
☎ 문의 및 예약: 이탈리안 레스토랑 라스텔라 [phone]/7

▶ 이비스 앰배서더 서울 뷔페레스토랑 ‘라따블’
대치동에 위치한 이비스 앰배서더 서울의 뷔페 레스토랑 ‘라따블’은 7월 14일부터 8월 8일 까지 여름철 원기 회복을 위한 ‘삼계탕’을 점심16,500원(부가세 별도)의 가격으로 준비했다.

이비스 앰배서더 서울의 라따블 뷔페는 맛 좋고 정갈한 음식을 저렴한 가격으로 제공해 인근 직장인이나 강남권 주부들에게 큰 사랑을 받아 예약 없이는 자리에 앉지 못할 정도의 인기를 끌고 있던 곳이다.
이번 여름철 별미 제공 기간에는 인삼주 한잔이 함께 제공되어 먹는 재미를 더한다.