CJ푸드빌 '뷔페' 매장에 '단품코스' 도입

계절밥상 '1인 반상' 콘셉트 스토어 테스트 운영

[프라임경제] CJ푸드빌이 운영하는 계절밥상이 4개점에 '1인 반상' 콘셉트를 도입해 테스트 운영을 시작한다고 28일 밝혔다.

계절밥상, 뉴노멀 '1인 반상' 콘셉트 스토어 오픈. ⓒ CJ푸드빌

계절밥상 코엑스몰점, 서울역사점, 용산아이파크몰점, 수원롯데몰점은 29일부터 '1인 반상' 콘셉트 스토어로 오픈한다.

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산에 따라 뷔페 매장이 '고위험시설'로 지정됐다. 한달 넘게 운영을 못하게 되자 CJ푸드빌에서는 이같은 활로를 모색한 것이다.

CJ푸드빌 관계자는 "계절밥상의 경우 전매장이 수도권 지역에 있다 보니 운영을 못하고 있었다"며 "계절밥상을 시작으로 빕스 매장에도 일부 매장에서 단품코스를 순차적으로 테스트 할 예정"이라고 설명했다.

'1인 화로구이 반상'은 만원 대에 푸짐한 고기 메뉴를 즐길 수 있다. 각자 제공되는 1인 화로에 초벌된 고기를 취향에 맞게 굽고 부드럽게 녹은 치즈 소스에 찍어 먹는 재미가 있다. 소고기 메뉴인 '꽃갈비 화로구이' 'LA갈비 화로구이' '채끝 등심 화로구이'와 돼지고기인 '고추장 삼겹살 화로구이' '등갈비 화로구이' 등 총 5종이다. 밥 또는 된장국수를 식사 메뉴로 선택할 수 있다.

'1인 비빔밥 반상’은 특제 해산물 숙성장과 각종 채소가 들어간 비빔밥에 반찬, 국, 제철 재료로 만든 전으로 구성한 식사 메뉴다. '아보카도 새우장 반상' 쫄깃쫄깃한 꼬막 무침과 비벼먹는 '양념 꼬막 반상' 달큰하고 향긋한 멍게가 들어간 '멍게장 반상' 등 총 3가지 중 고를 수 있다.

계절밥상은 입장부터 착석, 식사를 마치고 나갈 때까지 특별한 안심, 비대면 서비스를 제공한다. 안전한 테이블 간격을 확보하고 일회용 손소독제, 개별 수저집, 개인 생수 등 개인 용품을 따로 마련해놨다. 네이버 QR 코드 주문을 도입해 비대면 스마트 주문도 가능하다.

CJ푸드빌 관계자는 "고객들의 안전하고 즐거운 외식 생활을 위해 우리의 반상차림에서 영감을 받아 선보이게 됐다"며 "앞으로도 철저한 위생관리 등으로 새로운 식문화를 만들어가겠다"고 말했다.