외식업계 선도할 전문경영인 양성

[프라임경제]영남대학교 외식산업 최고경영자과정이 26일 제10기 과정을 개강한다.

외식업소 및 식품관련업체 경영주, 외식프랜차이즈업체 종사자 및 예비 창업자를 대상으로 한 교육은 기본적으로는 외식사업 전문경영인 양성과 업소의 영업활성화를 목표로 하고 있으며 넓게는 외식산업 경영인들의 상호 협력체계와 인맥형성을 통한 정보교류를 위한 목적도 포함된다.

주요교육내용으로는 ▲외식산업의 트렌드 분석 ▲외식마케팅기법과 사례 ▲불황극복을 위한 외식업 생존전략 ▲메뉴개발과 최신경향 ▲리더십 자질향상 ▲세무·노무관리 ▲종업원관리 및 육성방안 ▲파워스피치 ▲푸드코디와 테이블세팅기법 ▲인테리어 및 주방설계 ▲동문 및 선배업소탐방 ▲국내·외 외식산업의 시찰 등 전문적인 외식업경영에 필요한 전반적인 사항을 다루게 된다.

이재성(영남대학교 부총장), 엄길청(경기대학교 교수), 박형희(한국외식정보(주)대표, 서울대·연세대·중앙대 외식최고경영자과정 강사), 진양호(경기대학교 관광대학장) 등 분야별 최고의 전문가 및 저명인사로 강사진을 구성하여 양질의 강의를 펼칠 계획이다.

교육은 영남대학교 경영대학원(대명동)에서 진행되며 주 1회(매주 화요일) 오후 2~6시, 총 30주 2학기로 진행된다.