[프라임경제]집에 선물 받은 와인 한두 병쯤은 있기 마련이다. 그렇지만 와인 하면 어딘지 모르게 어려운 격식 때문에 어떻게 마셔야 할 지 몰라 선물을 받고도 한 구석에 모셔두기 일쑤다. 보통 선물하는 와인들은 고가보다는 레드 와인 위주의 데일리 와인이기 때문에 가급적 빠른 시일 내에 마시는 것이 좋다.
특히 명절 음식은 대부분이 기름진 음식이고 한 상 가득 푸짐하게 차려 나오므로 레드 와인을 곁들인다면 느끼함도 잡고 음식의 맛을 더욱 풍부하게 해준다. 한국인이 좋아하는 레드 와인과 달콤한 스파클링 와인 위주로 추석 음식과 어울리는 와인을 추천해본다.
◇ 갈비찜, 불고기 등 육식파와 어울리는 ‘레드 와인’ 우리나라 사람들이 대체적으로 많이 선물하는 와인인 레드 와인. 레드 와인은 진한 맛과 향이 한국인의 입맛에 잘 맞아 대부분의 한국 음식에 잘 어울리며 그중에서도 ‘발디비에소’ 같은 신대륙 칠레 와인은 탄닌이 풍부해 불고기나 갈비찜 등 고기의 깊은 맛을 잘 살려준다.
무엇보다도 초보자나 여성들이 부담 없이 즐길 수 있어 인기가 많고 특히 적당한 무게감과 풍부한 과일향은 고기의 느끼함을 잡아주면서 진한 여운이 감돈다.
◇ 떡이나 유과엔 달콤한 ‘모스카토 다스티’ 명절에 오랜만에 만난 가족 친지들은 반가운 이야기 꽃을 피우기 마련이다. 이 때 ‘피아니시모’ 같은 스파클링 와인은 풍부한 기포와 스위트함이 분위기를 더욱 근사하게 만들어준다. ‘모스카토 다스티’ 처럼 잔잔한 버블과 은은한 단맛이 있는 스위트 와인을 차갑게 해서 마시면 명절음식 특유의 느끼함을 잡아줄 뿐만 아니라 기분 좋은 취기가 더욱 화기애애한 명절 분위기를 연출할 수 있을 것이다.
식사가 끝난 뒤 떡이나 약식 등과 함께 모스카토 다스티 와인을 마시면 달콤한 맛이 입안에 퍼져 식사를 즐겁게 마무리할 수 있을 것이다.
수석무역 김석우 와인마케팅팀장은 “와인은 친지 및 친구들과의 분위기를 북돋아 사람들과의 대화 분위기를 더욱 풍부하게 해준다” 며 “와인도 술이므로 너무 격식을 따지기 보다는 좋아하는 와인 위주로 음식과 즐기면 된다” 고 말했다.
◇ 선물 받은 와인 보관법 Tip 와인은 다른 술과 달리 온도나 빛, 습도에 민감하다. 대부분의 사람들이 위스키등과 같이 거실 장식장에 보관하는 경우가 많은데, 와인은 15도 내외의 다용도실이나 창고 등에 보관하는 것이 좋다. 특히 햇빛은 와인을 망가뜨리는 강한 주범이므로 해가 잘 드는 베란다에 보관하는 것은 절대 피해야 한다. 와인을 보관할 때는 보기 좋게 와인병을 세워서 놓는 것보다 스티로폼이나 신문지를 두껍게 깔고 눕혀 놓아야 침전물이 생기지 않고 코르크 마개가 젖어 있으면 외부 공기가 병 속에 들어 오는 것을 막아준다.
혹시라도 와인을 냉장고에 보관하는 경우도 있는데 너무 낮은 온도는 와인의 맛과 습도를 떨어뜨리므로 상온에 보관하는 것이 좋고, 마시고 남은 와인은 공기와의 접촉으로 산화되기 쉬우므로 오픈 후 다 마시거나 부득이하게 남긴 경우에도 3~4일 안에 마시는 것이 좋다.
