[프라임경제]최근 호텔가는 가을 보양식을 선보이며 고객유치에 나서고 있다.
◆임피리얼 팰리스 호텔 일식당 ‘만요’에서는 가을을 맞이, 몸에 좋은 건강식 장수요리인 ‘제주산 옥도미 구이’를 선보인다.
제주도 특산물인 옥도미는 비린내가 없고 지방질이 적으며 단백질과 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄과 비타민A, B1, B2 성분이 풍부하다. 제주 청정 해역에서 잡아올린 옥도미를 그릴에 구워내어 영양소 파괴가 적고 담백한 본연의 맛을 그대로 살려낸 것이 특징이다.
주문하는 고객 중 생일을 맞이한 고객 테이블(주민등록증 지참/생일인 달 적용 가능/예약 필수)에는 모찌와 요거트 아이스크림을 디저트로 제공한다.
◆르네상스 서울 호텔 한식당 '사비루' 에서는 9월 1일부터 10월 31일까지 가을이 제철인 자연송이버섯을 이용한 요리를 선보인다.
자연송이를 이용한 자연송이 칼국수 정식, 자연송이 영양 돌솥밥 등 다양한 일품요리를 선보이며, 일식당 이로도리에서는 자연송이 회석정식과 자연송이 전복버터구이, 자연송이 튀김이 준비됐다. 중식당 가빈에서는 자연송이 죽생두부, 자연송이 새우탕면 등 12가지 다양한 자연송이 일품요리를 즐길 수 있다.
◆노보텔 앰배서더 강남에서도 자연송이 특선 요리로 선보인다. 맛과 향이 뛰어난 고급식품이자 가을 제철 음식으로 고가의 영양이 포함되어 생으로 먹거나 구워서 먹어도 맛있는 송이요리를 노보텔 강남에서는 샐러드, 숯불구이, 찜, 튀김에서부터 우동 그리고 덮밥까지 다양하게 준비했다.
푸짐한 코스요리는 15만원으로 자연송이로 만든 샐러드와 각종 회의 맛을 볼 수 있는 계절 생선회, 자연송이와 오리구이, 자연송이와 새우튀김, 자연송이와 산마만두 그리고 질그릇 주전자 찜에서부터 바삭한 튀김 그리고 자연송이와 은행 밥이 제공된다.
