[프라임경제]대상(대표: 박성칠) 청정원은 탕/찌개 맛을 제대로 살려주는 ‘청정원 순창 달지않은 칼칼한 고추장’을 출시했다.
이번 신제품은 달콤한 맛 때문에 찌개에 어울리지 않는 기존 시판 고추장 대신 집고추장을 선호하는 주부들을 위해 만든 고추장으로, 단맛은 대폭 줄인 대신, 칼칼하고 매운맛은 높여 탕•찌개에 잘 어울린다. 고추장의 30%를 차지하는 물엿 대신 쌀조청(5%)을 사용해 단맛을 대폭 줄이고, 고춧가루 함량은13.7%로 기존제품보다2.4% 높였다. 특히, 우리쌀(21.2%)을 사용해 더욱 칼칼하고 깔끔한 맛을 낸 것이 특징이다.
대상은 전체 고추장 시장의 45%에 해당하는 집 고추장 사용 잠재 고객층을 달지 않은 칼칼한 맛의 새 제품으로 공략한다는 계획이다.
닭볶음탕, 부대찌개 등에 넣으면 텁텁한 국물 맛을 보다 맵고 칼칼하게 잘 살려주며, 해물떡찜이나 아구찜 등 다양한 찜 요리에도 고춧가루 대신 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 내준다.
