[프라임경제]본격적인 여름이 시작되었다. 올 6월 말부터 시작된 장마가 그치면 찌는 듯한 더위가 이어질 예정이라고 한다. 이처럼 무더운 여름을 앞두고 자칫 떨어지기 쉬운 기운과 잃어버린 입맛을 되 찾기 위해 색다른 별미를 찾는 사람들이 많다. 이러한 별미 중 술을 빠뜨릴 수 없다. 잃어버린 입맛을 되찾고 무더위를 이겨내기에 좋은 전통술과 음식을 불고기브라더스에서 추천한다.
신개념 한식레스토랑 불고기브라더스에서는 무더운 여름을 이겨낼 전통한국술로 매실주를 추천했다. 매실은 갈증 해소뿐만 아니라 살균과 항균작용을 도와 식중독을 예방하기 때문에 여름에 꼭 필요한 식품이다. 이 뿐만 아니라 몸에 열을 내려주며, 시큼 달콤한 맛이 입안을 개운하게 해주기 때문에 더위로 지친 입맛을 돋우기에도 좋다. 또한 여름 밤 불면증이 있을 때 매실주를 한 잔 마시면 숙면에도 좋은 효과가 있다. 무엇보다 매실의 가장 큰 장점은 위장운동을 돕는다는 것. 매실의 신맛이 위산을 분비를 조절해 주기 때문에 '위산과다'나 '위저산증'에 탁월한 효과가 있다.
한편 올 7월부터 불고기브라더스 전국 14개 매장에서는 배상면주가가 출시한 여름세시주인 ‘매실미주’를 만날 수 있다. 매실미주는 친환경 농산물로 인증받은 하동 유기농 매실과 쌀, 누룩을 빚기 때문에 새콤달콤하고 향긋한 매실의 맛과 향이 일품이다. 7월부터 9월까지 여름에만 한정으로 생산, 판매되어 소비자들의 관심을 더욱 불러일으키고 있다. 또한 불고기브라더스는 여름 세시주인 매실미주 출시를 기념해 6월 말에 열리는 배상면주가의 전통술 파티에서 매실주와 함께 즐기는 핑거푸드를 제공할 예정이다. 핑거푸드란 나이프나 포크, 젓가락과 같은 도구를 사용하지 않고 손으로 먹는 음식을 말한다. 이번 매실주 파티에서 불고기브라더스가 제공할 핑거푸드는 매콤한 맛을 즐길 수 있는 궁중해물만두와 웰빙두부김치, 동래해물파전과 파티국수, 떡갈비구이와 일품소고기잡채, 삼색야채꼬치 등 푸짐한 메뉴이다. 특히 이 메뉴들은 매실주의 풍미를 배가해주며 술 맛을 제대로 느낄 수 있는 것에 중점을 두고 선정했다.
불고기브라더스의 이송록 매니저는 “전국 14개 불고기브라더스 매장에도 여름 계절 술로 제격인 매실주의 상큼함과 어울리는 다양한 메뉴들이 준비되어있다.”며 “앞으로 불고기브라더스는 다양한 전통한국술에 어울리는 일품요리와 구이메뉴를 더욱 강화할 예정이다.”라고 말했다.
