[프라임경제]와인계에 큰 혁명을 일으키며 캘리포니아 와인의 오늘을 있게 한 파리의 심판이 발간됐다.『파리의 심판』은 2005년 조지 M. 태버에 의해 최초로 공개된 1976년 파리의 시음회와 와인의 역사를 다룬 와인계의 살아 있는 다큐멘터리 역사서이다.
이야기는 파리의 시음회를 개최자였던 영국인 스티븐 스퍼리어가 동업자 패트리샤 갤러허와 함께 파리에 와인 아카데미를 열면서 시작된다. 그들은 와인의 원산지이자 당시까지 와인의 세계를 장악했던 파리 한 복판에서 영국인 최초로 와인을 팔고, 영어로 와인에 대한 교육을 시작한다.
그들이 1976년 와인 시음회를 준비했던 목적은 단순히 와인 아카데미 홍보를 위한 것이었지만, 그 결과는 와인계를 뒤흔들어 놓을만한 결과를 낳았다. 블라인드 테이스팅에서 캘리포니아 와인들이 굴지의 프랑스 와인들을 보기 좋게 누르고 1등을 차지 한 것!
또한 저자는 당시의 사건과 함께 캘리포니아 와인이 와인계의 돌풍을 일으키며 이른바 ‘와인계의 민주화’를 개척할 수 있었던 배경 인물들을 소개한다. 그들은 마이크 글기치Mike Grgich, 위런 위니아스키Warren Winiarski, 짐 배럿Jim Barret으로 이들이 최고의 와인을 만들기 위해 걸어야 했던 시행착오와 과정을 역동적인 스토리로 엮었다.
이와 함께 한국어판 『파리의 심판』에는 1976년 당시 파리 시음회를 장식했던 주요 와인들의 이미지를 소개해 당시 시음회의 감동을 더 가까이 느낄 수 있도록 구성했다. 또한 캘리포니아 와인에 대한 소개와 파리 시음회 이후의 와인계 변화에 대해 한국 캘리포니아협회의 글을 부록으로 실었다.
목차
로버트 G. 몬다비의 서문
프롤로그
PART 1 꿈의 시작
CHAPTER 1 시떼 베리에의 작은 와인 가게 / CHAPTER2 와인의 세계를 지배한 프랑스 / CHAPTER3 새로운 에덴
PART 2 꿈은 이루어지고
CHAPTER4 캘리포니아로 향하며 / CHAPTER5 미국에서의 새 출발 / CHAPTER6 혁명의 시작 / CHAPTER7 역동의 캘리포니아 / CHAPTER8 더 단순한 삶을 찾아 / CHAPTER9 수습 와인 메이커 / CHAPTER10 로버트 몬다비의 등장 / CHAPTER11 위니아스키의 새로운 양조장 / CHAPTER12 일에 의욕을 잃었을 때 / CHAPTER13 샤또 몬텔레나의 부활 / CHAPTER14 1973 스태그스 립 와인 셀러스 까베르네 소비뇽 / CHAPTER15 1973 샤또 몬텔레나 샤르도네
PART 3 파리의 심판
CHAPTER16 파리 테이스팅을 위한 여정 / CHAPTER17 파리 테이스팅에 출품된 캘리포니아 와인 / CHAPTER18 파리 테이스팅에 출품된 프랑스 와인 / CHAPTER19 놀라운 반전
PART 4 와인 세계의 새로운 지평
CHAPTER20 그 날 이후 -파리 시음회의 반향 속에서- / CHAPTER21 꿈이 이루어지다 / CHAPTER22 와인의 세계화 / CHAPTER23 와인 산업의 세계화 현장에서 -최근의 변화들- / CHAPTER24 프랑스, 그날 이후 / CHAPTER25 캘리포니아, 그날 이후
지은이
조지 M. 태버 Georges M. Taber
저널리스트이자 기업가인 조지 M. 태버는 21년간 미국과 유럽에서 『Time』지의 기자로 활동하면서 브뤼셀, 본, 휴스턴, 워싱턴 그리고 뉴욕에서 근무했다. 파리에는 1973년부터 1976년 사이에 머물면서 프랑스 와인과 요리, 요리사들에 대해 보도했다. 그 과정에서 1976년, 캘리포니아 와인이 파리의 시음회에서 당당히 상위를 차지한 사건을 보도하기에 이르렀고, 이는 훗날 와인계에서는 ‘파리의 심판’으로 불릴 만큼 혁명적인 시음회였다. 또한 이 보도는 “와인을 다룬 기사 중 가장 의미 있는 사건”으로 불려오고 있다.
저서로는 『Setting the record straight』 (2005)가 있다. 뉴저지주의 유일한 주간 비즈니스 잡지인 NJBIZ 의 설립자 및 회장이며 현재 미국의 로드아일랜드주에 살고 있다.
옮긴이
손진호
프랑스 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도였으나, 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들이 흘린 땀에 매료되어 와인에 자신의 미래를 걸었다. 프랑스에서 와인 관련 교육을 받았으며, 1999년 귀국한 이후 와인 교육 한 분야에서만 종사하고 있다. 이미 와인 교육계에서는 널리 알려진 인물로서 포도 재배, 와인 양조, 소믈리에 실기에 이르기까지 다양하고 풍부한 경험을 바탕으로 국내 최고의 전문 과정부터 초보 와인 과정까지 운영하고 있다. 중앙대학교 산업교육원에서 와인 어드바이저 과정, 와인 소믈리에 과정, 와인 컨설턴트 과정, 와인 마스터 과정 등 4개 전문과정의 주임교수로 있으며, <손진호와인연구소>를 운영하고 있다. 또한 백화점 문화센터, 파주시 교육문화회관 등에서 일반인들을 대상으로 하는 기초 와인강좌도 담당하고 있으며, '손진호의 와인캠프'라는 전문 테이스팅 클럽도 진행하고 있다. 그 외 신문, 잡지 등에 와인 관련 글을 기고하고 있다.
저서로는 『와인』 (2003) , 『와인 구매 가이드 1』(2006), 『와인 구매 가이드 2』 (2008) 역서로는 『매혹적인 와인의 세계』 (2004), 『로버트 파커의 보르도 와인』 (2007) 번역 및 감수서로는 『만화로 보는 세상에서 가장 쉬운 와인』 (2005) 등이 있다.
지은이: 조지 M. 태버
옮긴이: 손진호
판형: 신국판
면수: 448쪽
정가: 15,000원
출간일: 2009년 6월
발행처: ㈜하서출판사
ISBN: 978-89-6259-135-4
