[호텔소식] 쉐라톤 그랜드 워커힐, 중국 4대 요리 맛 기행

럭셔리 맨션 애스톤 하우스에서 즐기는 중국 황후 요리

[프라임경제] 쉐라톤 그랜드 워커힐의 중식당 금룡은 오는 22일 중국의 황후들이 즐겨 먹던 최고급 재료를 사용해 만든 8코스 정식과 뷔페 스타일 요리 등 총 10여가지 메뉴를 선보이는 '제1회 중국 4대 요리 맛 기행' 행사를 개최한다.

'중국 4대 요리 맛 기행'에서는 사천(버섯), 산동(해삼), 광동(제비집, 차륜전복, 준치), 상해(상어지느러미, 홍소사자두, 대나무닭고기) 등 중국 4대 지역의 대표적인 재료로 구성한 8코스 정식을 럭셔리 맨션 애스톤 하우스에서 여유로이 즐길 수 있다.

각 코스의 메뉴는 중국의 황후들이 즐겨 먹던 각 지역의 진귀한 재료로 만들어져 한층 고급스러움을 더한다.

그 중에서도 제비집 요리(광동)는 청나라 황제 중 가장 장수한 강시 황제가 장수를 목적으로 즐겨먹던 요리로 유명하다. 사람의 손이 잘 닿지 않는 절벽 등지에 제비가 직접 입으로 만든 둥지인 제비집은 사람이 직접 위험을 감수하고 일일이 채취를 해야 해 고가의 재료이기도 하다. 또 '본초강목(本草綱目)'의 저자인 명나라의 이시진이 황제에게 진상한 요리로 유명한 건 통 상어지느러미 찜(상해)은 영양소 파괴를 최소화하는 말리는 조리법으로 만들어 귀한 재료의 영양을 그대로 취할 수 있다.

또한 17년 동안 딤섬만을 전문적으로 조리해 온 딤섬 요리의 달인, 중국 심천 쉐라톤 호텔의 리오 량 쉐프가 딤섬 요리를 즉석에서 선보인다. 베이징 덕, 즉석 화덕 요리와 양꼬치 구이 등과 함께 중국의 진기한 변검 공연과 차(茶) 기예사의 시연도 즐길 수 있다. 행운권 추첨을 통해 객실 숙박권, 워커힐 씨어터 티켓, 금룡 식사권, 와인 세트 등 다양한 경품도 증정한다. 가격 25만원.