[프라임경제] 전라남도농업기술원(원장 김성일) 곤충잠업연구소는 꾸지뽕 잎을 이용한 누에 대량사육기술과 누에를 이용한 가공품을 개발했다고 13일 알렸다.
꾸지뽕은 전남지역에 약 80㏊가 재배되고 있으며 플라보노이드, 가바, 루틴 등이 함유돼 당뇨병, 고혈압 예방과 항산화활성에 효과가 있다.
곤충잠업연구소는 꾸지뽕 재배면적이 가장 많은 신안군의 요청을 통해 꾸지뽕 잎을 이용한 누에 품종으로 '백옥잠'을 선발했다.
또한 꾸지뽕잎을 먹인 누에를 이용한 기능성분이 높은 농축액 제조 기술도 개발했는데, 누에 첨가량이 많을수록 단백질과 루틴, 쿼서틴 함량이 증가한 것으로 나타났다.
이러한 추출 농축액은 차, 엑기스, 빵류, 과자류 등의 원료 등에 사용할 수 있을 것으로 기대하고 있다.
구희연 곤충잠업연구소 연구사는 "앞으로 꾸지뽕 잎을 이용한 누에 대량사육 기술을 보급해 누에 농축액 제조방법과 개발 제품 기술 이전 등을 통해 농가 소득증대를 위해 노력할 것"이라고 말했다.
