[프라임경제] "만두 굽는 팁 알려드릴게요. 우선 기름은 골고루 퍼지도록 팬을 달군 다음에 넣어주세요. 만두는 밑면이 아래로 향하게 하나씩 올리고 약한 불에 구워주면 됩니다. 밑면이 노릇노릇 익으면 옆면은 기호에 따라 바삭바삭하거나 쫄깃한 식감으로 드셔 보세요."
1일 CJ제일제당 본사 1층 백설요리원에서 '비비고 왕교자로 즐기는 왕맥 쿠킹클래스'가 열렸다.
이날 선정된 메뉴는 '깐풍 왕교자 군만두' '왕교자를 곁들인 채소 비빔 쫄면'. 난이도는 '중'이다.
메뉴 이름만 봐도 집에서 맥주 한 잔을 기울이며 곁들이는 안주가 연상된다. 비교적 손쉬워 보이는 레시피를 가지고 약 30분에 걸쳐 2인1조로 직접 만들어봤다.
먼저 깐풍 왕교자 군만두의 재료 △비비고 왕교자(1봉) △마늘(2톨) △대파(1대) △생강(1/2톨) △양파(1/4개) △베트남 고추(6개) △홍고추(1개) △식용유가 놓여있다.
본격적인 요리 시작에 앞서 마늘을 굵게 으깨고, 어설픈 손길로 대파와 양파를 송송 다져준다. 생강은 크게 조각내고 베트남 고추는 맛과 향이 더해지도록 반 토막 냈다.
또 깐풍소스는 △간장(2T) △설탕(2T) △식초(3T) △청주(3T) △물(50㎖)을 섞어주면 된다.
깐풍 왕교자 군만두 레시피는 이렇다.
비비고 왕교자는 구운 다음 접시에 덜어놓고 소스를 만들기 위해 팬에 마늘, 대파, 생강, 베트남 고추를 약한 불에 볶는다. 이때 생강은 건져내고 양파, 홍고추를 차례대로 넣어 볶아준 뒤 깐풍소스를 붓고 끓여준다.
여기에 물전분을 넣어 농도를 조절해주면 끝. 비비고 왕교자에 소스와 고추기름을 뿌려주면 완성이다.
계속해서 왕교자를 곁들인 채소 비빔 쫄면에는 △비비고 왕교자(1봉) △양배추(100g) △깻잎(3장) △로메인(상추·6장) △쑥갓(30g) 쫄면사리(150g) △초고추장(4T) △참기름 △식용유가 필요하다.
이 또한 양배추와 깻잎, 로메인을 채 썰어 준비해준다. 쫄면사리는 끓는 물에 삶아 찬물에 비벼 씻은 다음 물기를 제거한다.
비빔 쫄면 초간단 레시피는 이렇다. 볼에 쫄면사리와 초고추장, 참기름을 넣고 골고루 섞는다. 그 위에 양배추와 깻잎, 로메인을 담고 비벼준다.
그릇에 쫄면과 쑥갓, 기호에 따라 김자반을 얹고 마지막으로 비비고 왕교자를 곁들이자 그럴듯한 모양새다.
CJ제일제당 관계자는 "홈술(Home+술) 트렌드가 확산됨에 따라 간편하게 먹을 수 있는 안주가 주목받고 있다"며 "다양한 왕교자 레시피로 왕맥(왕교자+맥주)을 제2의 치맥(치킨+맥주)으로 만들겠다"고 말했다.
한편, 이외에도 CJ제일제당 홈페이지를 통해 △눈꽃 왕교자 △커리&치즈 왕교자 △소고기 왕교자 떡국 △왕교자 된장전골 등의 레시피를 참고할 수 있다.
