생생돈까스 ‘돈까스·돈부리 아카데미’ 개설

돈까스전문점 창업 노하우 전수 커리큘럼

[프라임경제] 돈까스브랜드 ‘생생돈까스’가 돈까스와 우동, 돈부리 조리방법을 배울 수 있는  아카데미를 개설한다고 20일 밝혔다. 

오는 3월5일부터 5일간 진행되는 ‘돈까스&돈부리 완성코스 14기’에서는 전국 120여개 가맹점을 운영하는 생생돈까스의 조리노하우와 식자재 구매방법, 주방설계 이론 등을 중심으로 강의가 진행된다.

생생돈까스가 ‘돈까스&돈부리 완성코스 14기’ 수강생을 모집한다. 사진은 오는 3월5일부터 5일간 진행되는 ‘돈까스&돈부리 완성코스’ 커리큘럼.

이론수업 후에는 돈까스와 돈부리를 비롯해 각종 소스제작, 사이드메뉴를 직접 만들어보는 조리실습이 진행된다. 조리실습은 2명의 호텔출신 실습강사가 전담 운영하고 있다.

생생돈까스 변동섭 대표는 “생생돈까스 아카데미는 돈까스와 돈부리 전문점을 개인 창업할 수 있도록 구성한 커리큘럼”이라며 “지난 2003년부터 쌓아온 생생돈까스의 노하우를 배울 수 있는 좋은 기회”라고 말했다.
 
‘돈까스&돈부리 완성코스 14기’ 수강 신청을 원할 경우 오는 3월2일까지 생생돈까스 홈페이지를 통해 신청하면 된다.