[프라임경제]광주시 북구(청장 송광운)가 남도의 음식문화를 상품화해 나갈 지역인재를 양성해 눈길을 끌고 있다.
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남도 음식문화 마케팅 육성사업은 남도의 향토음식을 상품화하고 다양한 스토리텔링을 접목해 식문화와 지역관광자원을 연계해 나가기 위해 지난 5월부터 6개월 과정으로 운영됐다.
이번 사업에서는 음식문화해설사과정 66명과 남도향토음식창업과정 42명, 남도특산자원상품화과정 33명 등 모두 141명의 남도음식문화와 관련한 지역 인재를 배출해 강사, 사회적기업 및 남도음식연구소 운영 등 남도음식을 세계화하기 위한 활동을 펼쳐 나가게 된다.
이날 수료식에서는 지난 6개월 과정 동안 익히고 개발한 남도의 음식 30여점을 전시하고 함께 시식해 보는 자리가 마련돼 참석자들의 큰 호응을 얻기도 했다.
특히 음식문화해설사과정 수료생들의 ‘연근죽순열무김치’, ‘연잎밥’, ‘새송이버섯장아찌’ 등 남도의 음식에 대한 해설은 다양한 스토리를 접목한 음식의 관광자원화 가능성을 보여주었다.
송광운 북구청장은 “남도의 음식은 남도의 맛과 멋, 그리고 정서를 대변하는 남도 문화의 한 부분”이라며 “앞으로 남도의 음식산업을 지역 관광과 연계해 침체된 지역경제에 활력을 불어 넣는데 큰 역할을 담당하기를 기대한다”고 말했다.
