[프라임경제] 매일유업이 지난 해 국내에 생소한 무첨가 웰빙 요구르트 '바이오거트 퓨어'를 출시한데 이어 올해 무첨가 드링크 요구르트를 출시하고 발효유 사업 강화를 본격화한다.
매일유업(대표: 최동욱)은 지난 8일 LGG 복합 유산균이 들어있는 무첨가 순수 요구르트 ‘마시는 퓨어’ 3종류를 출시한 뒤 충남 청양에 소재한 발효유 전문 생산공장인 청양공장에서 기념행사를 가졌다.
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매일유업은 이 제품 개발을 위해 지난 3년간 프로젝트팀을 운영하면서 20억 원 이상의 개발비를 투자했다. 30대 주부를 대상으로 실제 50여 차례의 선호도 실험을 하는 등 다각적인 연구도 진행했다. 특히 주부들이 요구르트 선택에 있어 가족 건강을 위해 인공첨가물에 대한 거부감에 의견을 많이 냄에따라 인공첨가물이 철저히 배제될 수 있도록 노력을 기울였다.
보편적으로 요구르트에 사용돼 오던 안정제, 합성향 등을 넣지 않아도 기존의 맛과 향을 유지할 수 있도록 개발과정에서 수백 차례의 배합실험, 시제품 테스트를 진행했으며 60억 원의 최신 설비를 도입하는 등 심혈을 기울였다.
결국 그 첫 결과물로 지난해 6월 떠먹는 요구르트 ‘바이오거트 퓨어’를 개발했다. 이 제품은 전체 요구르트 시장 내 7~8%에 불과했던 플레인 요구르트 시장을 20%로 2배 이상 확대하는데 일조했고, 시장 진출 6개월 만에 국내 플레인 요구르트 시장 1위를 달성했다.
매일유업은 ‘바이오거트 퓨어’에 이어 그 두 번째 결과물로 색소, 안정제, 합성향 등을 전혀 넣지 않은 드링크 요구르트 ‘마시는 퓨어’를 개발했다.
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인공 첨가물은 제거하는 한편 장 건강에 좋은 강력한 LGG 복합 유산균을 찾아내 ‘마시는 퓨어’ 에 넣었다. 특히, 핀란드 발리오(Valio)社에서 독점 생산하는 LGG 유산균은 캡슐처리 없이도 위산과 담즙에 살아 남는 강력한 프로바이오틱 유산균으로 세계에서 권위 있는 논문만 481 편(2009.11기준)이 나올 정도로 이미 과학적 검증이 된 유산균이다. 한 병당 10억 마리가 넘게 들어가 건강을 우선으로 챙길 수 있는 제품을 만들었다.
‘마시는 퓨어’는 LGG 유산균 이외에도 BB-12, LA-5, ME-3, L.431 총 4종의 프로바이오틱스 유산균을 함유했다. ‘마시는 퓨어’에는 개인마다 다양한 식습관을 고려해 5가지 프로바이오틱스 복합 유산균을 함유했다.
이 밖에도 ‘마시는 퓨어’는 개운하고 깔끔한 뒷 맛을 구현해 냈고, 뉴질랜드산 사과, 미국산 콩코드 포도 등 고품질의 과즙을 함유해 신선한 과일 맛을 유지한다.
포장에 있어서도 공을 들였다. 수 십 개의 포장용기를 제작하고 폐기하는 절차를 거쳐 손에 쥐기 좋은 곡선의 호리병 모양을 만들었다.
매일유업 발효유팀 신근호 팀장은 “지난 30여 년간 쌓아온 유산균 발효유 연구개발 기술과 노하우를 바탕으로 요구르트 본연의 깔끔한 맛과 건강한 유산균, 세련된 이미지의 요구르트를 선보였다”며 “지난 해 국내에는 생소한 색소, 안정제, 향료 등이 없는 무첨가 요구르트 ‘바이오거트 퓨어’를 개발해 플레인 요구르트라는 새로운 카테고리 시장을 개척했던 것처럼 올해도 요구르트 본연의 기능에 충실한 신제품 개발 등이 계속될 것”이라고 말했다.
‘마시는 퓨어’는 농후발효유 형태로, 플레인, 사과, 포도 맛의 세가지가 출시되며, 전국 대형할인매장, 슈퍼 마켓, 편의점 등에서 구입할 수 있다. 가격은 용량 130ml 한 병에 1000원.
한편, ‘퓨어’ 브랜드 모델인 피겨요정 김연아 선수가 4월 8일 서울 목동 아이스링크에서 광고 촬영을 진행 하며, 오는 4월 말부터 ‘마시는 퓨어’의 TV CF가 on-air될 예정이다.
