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진시황릉, 양귀비릉으로 유명한 역사적인 도시 시안에 있는 하얏트 리젠시 시안의 최고의 요리사 알렉스 후, 에릭 후가 위의 기간동안 하얏트 리젠시 제주를 방문하여 제주의 관광객과 도민에게 중국 산시성의 대표적인 음식들을 소개한다.
겨자오일이 들어간 신선한 새우와 시금치 요리, 버섯이 들어간 산시식 두부 스프, 산시식 닭고기와 죽순 찜, 돼지고기가 들어간 새콤한 산시식 국수 등의 육류와 해산물, 국수류, 디저트 등 다양한 음식을 코스 요리와 단품 요리로 즐길 수 있다.
