[프라임경제]일본 이자까야 전문점 '니혼만땅'은 겨울이 제철인 참치를 이용한 ‘유끼마구로야끼’를 출시했다고 12일 밝혔다.
‘유끼마구로야끼’는 한국말로 ‘겨울참치구이’라는 뜻으로 가장 부드럽고 맛있는 부위라고 알려진 참치뱃살을 구워 매운 데리야끼 소스와 야채를 곁들여 만든 웰빙메뉴다.
참치는 워낙 맛과 영양이 풍부하여 부위별로 맛의 미묘한 차이를 즐기는 미식가들이 많다.
특히 참치 뱃살의 경우 참치의 5%정도 밖에 되지 않지만 다른 살에 비해 10배 이상의 지방질이 근육과 어우러져 있어 맛이 구수하고 고영양식으로 인기가 많다.
또한 참치에 있는 지방은 불포화 지방산으로 다이어트 메뉴로도 부담없이 즐길 수 있다.
