[프라임경제]강남역 인근에 이탈리안 레스토랑이 문을 연다. 삼원가든의 외식사업 전문그룹 SG다인힐(SG DINEHILL)은 그룹의 대표 외식 브랜드 ‘블루밍가든(Blooming Garden)’의 3호점 “블루밍가든 강남점”을 강남역 인근에 8일 오픈한다고 밝혔다.
‘블루밍가든’은 보다 현대적인 이탈리아의 맛, 즉 “컨템포러리(contemporary) 이탈리안”을 추구하는 어퍼 다이닝 (upper dining) 레스토랑으로 패밀리 레스토랑으로 대표되는 캐주얼 레스토랑에 비해 좀더 고급스러운 맛과 편안한 공간, 수준 높은 서비스를 제공한다. 블루밍가든은 2008년 1호 압구정점, 2009년 2호 가로수길점을 통해 정통 이탈리안 방식에 우리의 풍토에 맞는 식재료, 현대적인 요소와 맛을 가미함으로써 “처음 경험하는 새로운 이탈리아 맛”이라는 평가를 받으며, 고객들의 입소문을 통해 명성을 얻어 왔다.
금번 오픈하는 블루밍가든 강남점은 250평(약 826 m²), 210석 규모의 대형 레스토랑으로 강남역 인근 단일 레스토랑으로서는 최대 규모를 자랑한다. 이탈리안 레스토랑으로는 이례적인 70석 규모의 연회 룸을 비롯해 7개의 소규모 룸, 7m에 달하는 세련된 와인 바, 30석 규모의 외부 테라스, 150여 종의 와인을 갖춘 와인셀러 등으로 구성, 다양한 용도로 활용할 수 있는 고객 맞춤 공간으로 구성되어 있다.
특히 강남점은 직장인과 젊은 층이 많은 지역적 특성을 감안해 스프와 에피타이저로부터 디저트까지의 고급 이탈리안 퀴진 풀 코스를 단품 메뉴 가격에 제공하는 실속 런치세트를 비롯, ‘주말/휴일 쉐어 세트’, ‘디너 쉐어 세트’등 합리적 가격의 다양한 세트메뉴를 준비했다. 또한 블루밍가든의 전통적인 인기메뉴인 ‘하몽 무화과 샐러드’, ‘생 성게알 로제 파스타’, ‘고르곤졸라치즈 피자’등뿐만 아니라 ‘갈릭베이컨 피자’등 강남점 만의 특별한 메뉴를 선보인다.
SG다인힐을 이끌고 있는 박영식 부사장은 “친목모임이나 비즈니스 미팅에서 돌잔치나 상견례, 약혼식 등 가족모임에 이르기까지 다양한 상황에 따라 합리적 가격에 세련되고 편안한 다이닝을 즐길 수 있는 공간으로 준비하기 위해 노력했다”며 “맛과 서비스의 퀄러티를 유지하기 위해 단순히 점포 수를 늘리기 보다는 서울 내 최대 10개 직영매장 오픈을 목표로 고객의 요구에 맞춘 개성 있고 합리적인 브랜드로 키워나갈 계획”이라고 포부를 밝혔다.
