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토비코에 따르면 박지성 김치유산균은 김치와 가장 유사한 조건의 배양배지에서, 특별히 고안된 발효기를 통해 유산균을 대량 배양한 다음 삼중코팅 해 동결 건조한 후에 김치유산균 원말이 생산된다.
이번 ‘박지성 김치유산균’은 세계적 브랜드인 김치유산균과 박지성선수의 만남은 영국 맨체스터유나이티드 박지성 선수의 퍼블리시티권에 대한 5년간 국내외 독점권을 가지고 있는 주식회사 스타라이센싱 (www.starlicensing.co.kr)에 의해 이뤄졌다.