[프라임경제]전라남도는 남도음식의 창조적인 식(食)공간 연출을 통해 시각적 요소와 국제식탁매너를 실천·홍보할 수 있는 남도음식 코디네이터 양성과정을 운영한다고 17일 밝혔다.
이번 교육을 오는 23일부터 30일까지 남도음식문화에 관심을 가진 도내여성을 대상으로 전남여성플라자에서 실시된다.
식재료와 푸드 스타일링, 색과 구도, 남도음식 상차림과 예절 등에 대해 관련 전문가의 강의로 이뤄진다.
전남도가 남도음식 코디네이터 양성과정을 개설한 것은 최근 식생활 형태의 변화로 인해 음식자체의 미(味)적인 측면뿐만 아니라 시각적․공간적인 미(美)를 추구하는 욕구가 강해짐에 따라 음식의 시각적 효과를 극대화하고 공간에 어울리는 상차림의 연출 능력 향상이 요구되고 있기 때문이다.
이번 교육을 통해 음식 및 공간의 연출능력과 전남도에서 추진하는 ‘남도 좋은식단’ 신음식문화운동에 적극 동참해 선진화된 남도음식산업의 발전을 도모할 수 있을 것으로 기대된다.
한편 전남도는 이번 교육 참가자들에게 시․군 여성회관에서 활동중인 취업설계사를 통해 취업지원서비스를 제공, 경제활동 기회를 부여할 예정이다.
