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참복 특선 요리에는 복어 참숯구이를 비롯하여 복어 사시미, 복어 양념 튀김, 복어 지리 등 다양한 일품 요리와 일본 최고의 명산지에서 양조한 고급 사케를 함께 즐길 수 있다
특히 복어 참숯구이는 참나무 향이 은은하게 배어 있어 독특한 미각을 자랑하며 참송이와 함께 서브되어 진정한 웰빙 메뉴의 진수를 보여주며 여기에 생강을 곁들인 크랜베리 소스를 포함한 3가지 맛의 소스도 그 풍미를 더해준다.
11월-12월이 제철인 복어는 이 시기에 가장 살이 많고 영양이 풍부하며 맛도 제일 좋다. 또한 부레가 없어 항시 움직여야 하는 복어는 기름기가 적고 살이 단단하여 건강식으로도 제격이다.
다양한 복어 요리를 한 번에 즐길 수 있는 특선 세트메뉴에는 복어 니코고리, 복어 사시미, 복어 시라고 구이, 복어 양념튀김, 복어 스시, 복어지기가 코스로 제공되며 홍시 푸딩 디저트로 깔끔하게 마무리 할 수 있다
참복 특선 일품 요리는 4만원대부터 12만대까지 즐길 수 있으며 이번에 선보이는 세트 메뉴는 일인당 13만원이라는 매력적인 가격에 다양한 미각을 즐길 수 있다. 특히 스타우드 프리빌리지 회원에게는 식사 시 20%할인, 회원분과 함께 1인 동행하시면 1인 식사비 무료, 10인 이상 식사 시, 10% 할인 혜택도 누릴 수 있다.
