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궁중식 보쌈김치를 비롯해 미역치자 김치, 사과김치 등 총 22가지의 김치와 김치를 이용한 롤, 찜, 산적, 까넬로니, 볶음 및 김치 디저트 등 갖가지 김치요리를 한 눈에 볼 수 있다. 또한 행사기간 중 김치 축제를 이용한 고객에 중 2명을 추첨하여, 삼성 김치 냉장고를 선물로 증정할 예정이다.
이번 행사를 기획한 배한철 총주방장은 "우리나라 김치가 이렇게나 다양하고 맛있다는 것을 한 자리에서 볼 수 있는 절호의 기회다"며 "우리 김치가 비단 한국 요리 뿐만 아니라 서양 요리 및 디저트로도 자연스럽게 접목이 가능하다는 것을 많은 분들이 경험해보시기를 바란다"고 힘주어 말했다.
이번 김치 축제는 가을 입맛 돋우는 얼얼한 우리 김치들의 다양함이 뷔페로 마련되어 눈길을 끈다. 먹기 편하게 마련된 미니롤 보쌈김치, 미역 치자 김치, 비트를 넣어 와인 빛이 도는 보르도 동치미를 비롯하여 전라도식 고들빼기, 큼지막한 덩어리로 씹어먹는 재미가 있는 석박지 등 귀에 익은 또한 익숙하지 않은 갖가지 김치가 마련된다.
이외에도 시원한 국물의 김치 조개 콩나물국, 삼겹살 김치말이찜, 김치 녹두 빈대떡과 같은 김치를 이용한 한식요리도 즐길 수 있다. 특히 김치와 치즈 스파게티, 연어와 김치 까넬로니, 김치 포카치아 등 김치를 이용한 서양 요리를 맛볼 수 있는 재미있는 기회도 마련된다.
디저트에는 동치미 젤리, 김치 푸딩 등 김치가 변신되는 갖가지 요리세계를 경험할 수 있다. 가격 점심 3만1000원, 저녁 3만5000원.
