[프라임경제] 레퓨레(www.repurefood.com)는 전남 신안산 천일염을 특허 받은 증포법(蒸曝法)으로 3번 이상 찌고 말려 다이옥신 생성 및 불순물 잔류 우려를 없앤 증포숙성 천일염 ‘김대감집 맛의비밀 3증3포(이하 김대감 3증3포)’를 출시했다고 밝혔다.
김대감 3증3포는 홍삼, 흑마늘 등을 제조하는 한방 증포기술을 국산 천일염에 적용, 천일염의 문제점으로 지적돼온 잔류 불순물을 깨끗이 제거한 고급 요리염이다.
특히 국내특허(제10-0916760호)를 취득한 특수 증포기술을 사용해 천일염의 풍부한 미네랄은 그대로 남기고 불순물만 제거한 것이 특징이다. 증포과정 중 천일염의 맛을 좌우하는 간수도 제거돼 맛도, 영양도 뛰어나다.
800℃ 이하 온도에서 제조될 경우 유해물질인 다이옥신이 생성될 우려가 있는 구운(용융) 소금과 달리 수열과 수증기만으로 찌고 말렸기 때문에 제조과정 중 유해물질이 생성, 잔류될 우려도 없다.
