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이번 행사에서는 상주의 특산물인 명실상감 한우, 곶감, 바다의 보물이라 불리우는 전복, 제철을 맞은 대하와 자연송이 그리고 돼지 뒷다리를 바람에 건조시켜 만든 생 햄인 샌 다니엘 햄 등 귀한 명품 식재료들을 엄선하여 서울프라자호텔을 대표하는 각 레스토랑의 주방장이 중식, 일식, 이탈리안, 한식, 디저트 등 각국의 다양한 요리로 만들어 뷔페로 제공한다.
산해진미 갈라뷔페의 대표 메뉴로는 탄력이 좋아 씹는 맛이 일품인 명실상감 한우 스테이크, 가을철 최고의 별미 자연송이로 만든 자연송이 볶음과 자연송이 튀김, 맛은 물론 건강에도 좋은 전복으로 간장 전복과 전복 죽순 냉채를, 국내에서 보기 드믄 프라임급 샌 다니엘 햄으로 다양한 이탈리안 요리를 제공하며 통 참치를 고객이 보는 앞에서 해체하는 이벤트를 진행하는 등 그 동안 뷔페 레스토랑에서 보기 힘든 요리들을 제공할 예정이다.
산해진미 갈라뷔페는 10월 15일 단 하루만 진행되며, 가격은 성인 12만원, 어린이 6만원이며, 사전 예약 고객 중 선착순 100명에게는 뮤지컬 관람권을 무료로 제공한다.
