[프라임경제]꼬들꼬들한 명태의 쫄깃한 맛을 자랑하는 바람부리명태찜(www.zzimtang.co.kr)이 가맹점 모집에 나섰다. 명태는 0.9%의 지방함량과 58%의 단백질 함량을 가진 고단백저칼로리 식품이다. 꼬들꼬들한 특유의 명태 맛을 내기 위해 찬 바닷바람에 수분율 약 70% 정도로 정성스럽게 말려야 하는 등 세심한 작업이 필요해 프랜차이로 발전되지 못했다.
바람부리명태찜은 강원 고성군에서 현지와 직접 구매 계약을 맺고 이같은 문제점을 해결했다. 또 엄선된 재료만을 구입, 자체 물류센터를 통해 매장에 전달한다. 명태콩나물찜, 명태백탕, 명태식혜수육 등은 이곳에서만 맛볼 수 있는 요리로 경쟁력을 갖추고 있다.
창업비용은 가맹비와 보증금 포함(인테리어 비용 제외) 82.5㎡ 기준 1,500만원 정도다. 인테리어는 가맹점주가 직접 시공 가능하다. 1544-3519
